Добро прожаловать на » Как садить тыкву. Выращивание тиквы.

Чем полезен барбарис


Польза и вред барбариса для здоровья человека, как принимать

Барбарис издавна славится своими лекарственными свойствами и красотой. Он представляет собой настоящий кладезь полезных веществ, витаминов и микроэлементов. На его основе готовятся блюда, приправы, косметические средства и лекарства. Сам кустарник используют в декоративных целях, а из его ягод, листьев и цветов готовят целебные настойки и отвары.

Как выглядит и где растет барбарис?

Барбарис является ветвистым колючим кустарником, который относится к семейству барбарисовых. Произрастает в лесах, на освещенных опушках, горных склонах, в домашних садах и городских парках. Высотой достигает от 1,5 до 2 метров и выглядит как невысокое ветвистое дерево.

Листья кожистые, пильчатой формы, соцветия гроздевидной формы с желтыми ароматными цветками. Плоды барбариса – небольшие продолговатые ягоды длинной от 1 до 1,5 см, покрытые красной кожурой. Под жесткой кожицей скрывается сочная мякоть с кисловато-терпким вкусом и небольшим количеством продолговатых семечек.

Витаминный состав

Барбарис обладает богатым химическим и витаминным составом, в который входят витамины В1 и В2, А, С, PP и каротин, а также такие микроэлементы как калий, натрий, кальций, фосфор и железо. Корни растения богаты каратиноидами и алканоидами.

Энергетическая ценность составляет 29,6 ккал. На 100 г свежих плодов.

Свойства для здоровья человека

Лекарственными свойствами обладают все части кустарника: плоды, цветы, листья, корни и кора. Оказывать лечебный эффект растение может как в свежем так и в сушенном или варенном виде.

Среди его свойств, благоприятно действующих на организм человека:

  • остановка кровотечений и блокировка воспалительных процессов;
  • снижение температуры и лечение простудных заболеваний;
  • замедление старения клеток и тканей организма;
  • нормализация давления и частоты сердцебиения;
  • антибактериальный эффект;
  • повышение иммунитета, борьба с авитаминозом;
  • предотвращение рака и лейкоза;
  • выведение шлаков и токсинов из организма.

Сок свежих плодов улучшает аппетит и оказывает легкое слабительное действие, помогает устранить симптомы похмелья, регулирует работы селезенки и печени. Сушенные ягоды стимулируют и нормализуют работу кишечника, снимают желудочные спазмы и колики. При простудных заболеваниях отвары из них понижают температуру тела, снимают озноб, устраняют боль в горле и отек носоглотки.

Барбарис также полезен для похудения – отвары на его основе ускоряют метаболизм, способствуют расщеплению жировых отложений и очищают сосуды от холестерина и благоприятно влияют на работу сердца и понижают кровяное давление. Отвары из плодов хорошо помогают в заживлении слизистых ротовой полости и при мелких порезах или царапинах, оказывая обеззараживающее действие.

Женщинам барбарис поможет при борьбе с маточными кровотечениями во время климакса или менструаций. Также он широко используется в косметологии для приготовлений средств для лица и всего тела, придающих коже упругость и свежесть и устраняющих мелкие дефекты или морщины. Во время менструации барбарис останавливает обильное кровотечение, очищает кровь и снимает спазмы.

Для детей барбарис полезен в строго ограниченных количествах. Наилучшим вариантом будет употребление в виде сока, варенья или приправы. Он укрепляет иммунитет, насыщает организм необходимыми микроэлементами и витаминами, помогает при сахарном диабете, повышает мозговую активность и количество глюкозы в крови.

Важно! Барбарис является аллергенным продуктом, поэтому детям его можно употреблять только с 12 лет, делая между приемами перерывы не менее чем по 20 часов. У взрослых может наблюдаться индивидуальная непереносимость.

Мужчинам барбарис будет полезен в лечении простатита и нормализации половой функции. Для этого подойдут приправы, настойки из сухих ягод и горячие отвары в виде компотов и чаев с добавлением лимонника и шиповника.

Чем полезен

Настои, отвары и настойки из барбариса применяют при лечении:

  • глазных заболеваний;
  • сахарного диабета и онкологии;
  • отравлений и болезней ЖКТ;
  • кожных заболеваний и аллергических реакций;
  • опухолей и ревматизма;
  • сердечно-сосудистых заболеваний и проблем с давлением;
  • маточных кровотечений;
  • воспаления легких и бронхита.

Отвары из барбарисовых листьев и цветов устраняют кашель, выводят мокроту из легких и лечит пневмонию.

Факт! Благодаря высокому содержанию берберина, обладающего противоопухолевым эффектом, барбарис активно применяется в лечении онкологии и различных новообразований.

Вред и противопоказания

При всех своих полезных свойствах барбарис также обладает рядом противопоказаний и негативных качеств.

Применение барбариса не рекомендуется при:

  • беременности и грудном вскармливании;
  • циррозе печени и гепатите;
  • воспалениях слизистых оболочек;
  • при кровотечениях в период менструации и климакса.

Также не рекомендуется лечение барбарисом при желчекаменной болезни, так как он может вызвать ее обострение.

Внимание! Из-за высокого содержания алкалоида берберина прием в пищу незрелых плодов барбариса может привести к отравлению или летальному исходу.

Крайне нежелательно употребление барбариса при беременности, большое количество активных веществ вызывает сокращение стенок матки, что может привести к выкидышу. Дезинфицирующий эффект негативно воздействует на плод, провоцирую появление врожденных патологий.

Барбарис активно понижает уровень сахара в крови, поэтому его нельзя принимать при сахарном диабете. Перед употреблением при гипертонии следует проконсультироваться с врачом, лечение на барбарисовой основе может вызвать резкие перепады давления.

Из-за мощного седативного эффекта не рекомендуется употреблять барбарис вместе с успокоительными средствами. Передозировка препаратами на его основе способна вызвать тошноту, головокружение, судороги, отеки и почечную недостаточность.

Способы применения

В народной медицине используются все части растения. Плоды применяют в приготовлении отваров и лекарственных сборов, особенно полезных при заболеваниях печени. Из листьев, и корней готовят настои с противомикробным эффектом, полезные в лечении желтухи и воспалений на слизистых.

Настойки из сушенной коры оказывают вяжущий эффект при поносах и помогают при повышенном кровяном давлении. Также барбарис служит основным компонентом многих фармакологических препаратов. Самым распространенным является средство «Берберина», использующееся для лечения заболеваний почек и желчекаменной болезни.

В кулинарии ягоды барбариса широко применяют в приготовлении десертов и напитков: желе, сиропов, мороженного, соков, компотов, варенья и киселей. Из сушенных или свежих листьев и ягод делают приправы, прекрасно подходящие для риса, супов, салатов, сладостей и рыбы. Из плодов также готовят подливки, маринады и соусы, которые станут отличным дополнением к мясным блюдам и тушенным овощам. Барбарисовый сок послужит отличной основой для приготовления ликеров и вин.

В косметологии барбарис активно применяется в приготовлении тонизирующих отваров, масок и настоев, имеющих омолаживающий и освежающий эффект. Сок свежих ягод устраняет дефекты кожи, разглаживает морщины и очищает поры, убирает мешки и круги под глазами, отбеливает и укрепляет ногти. Лиственный отвар укрепляют волосы, делая их более гладкими и блестящими. Из барбариса приготавливаются скрабы, лосьоны, гели, маски, антивозрастные кремы, мыло и укрепляющие шампуни для волос.

Отвар корня барбариса

Залить 50 г корня двумя стаканами воды, прокипятить в течение получаса и долить кипяченой воды до первоначального объема. Полученный отвар профильтровать и перелить в стеклянную емкость. Принимать по столовой ложке в час при внутренних кровотечениях, по 5 раз в день для улучшения отделения желчи, 3 раза ежедневно при бронхите и гипертонии и по 1 разу в сутки для профилактики холецистита и почечных заболеваний.

Отвар плодов

Залить столовую ложку высушенных измельченных ягод стаканом воды, довести до кипения и варить 25-30 минут. Полученный отвар процедить, дать остыть и принимать два раза в день перед едой по полстакана. Обладает противовоспалительным эффектом и помогает при борьбе с авитаминозом.

Отвар листьев и цветов

Смешать 40 г листьев и 20 г высушенных цветов в стеклянной емкости, залить двумя стаканами кипятка, оставить настояться на полтора-два часа и процедить. Принимать отвар четыре раза в день по 1 столовой ложке в течение месяца. При глазных болезнях отваром делают промывания по 4-5 раз в день. Оказывает желчегонный эффект, хорошо помогает при заболеваниях сердца и повышенном артериальном давлении.

Настойка

Для приготовления нужно залить стаканом водки 20 г измельченных сухих листьев. Перелить в стеклянную емкость и настаивать две недели в сухом месте до приобретения темно-желтого окраса и кисловатого привкуса. Готовую настойку принимать по 25-30 капель два раза в день. Настойка оказывает кровоостанавливающее действие, улучшает отделение желчи, понижает кровяное давление и сужает сосуды.

Чай с барбарисом

Для приготовления чая нужно залить две чайные ложки ягод и сушенных листьев одним стаканом воды и дать настояться 20-30 минут, процедить, добавить ложку меда или сахар по вкусу. Принимать чай можно перед едой, но не чаще трех раз в день.

Сбор, заготовка и хранение барбариса

Сбор сырья и хранение следует начинать в конце апреля – начале мая. В ход идут все составные части растения: цветы, плоды, листья и корни. Кустарник имеет длинные колючки, поэтому перед сбором необходимо позаботиться о защитных перчатках и закрытой одежде из плотного материала.

Сбор плодов проводится в октябре. Собранные ягоды следует тщательно осмотреть и выбросить испорченные, так как даже самые маленькие повреждения могут вызвать гниение при заготовке и хранении. Для сохранения свежести ягод можно присыпать их сахаром и, уложив в герметичную емкость, убрать на хранение в холодильник или морозильную камеру.

Для сушки ягоды нужно выложить равномерным слоем на противень и отправить в духовой шкаф, выставив температуру в 50 градусов. Высушенные ягоды можно переложить в пластиковый или стеклянный контейнире и хранить в темном и сухом месте до нескольких лет. Перетертые в порошок сушенные ягоды можно добавлять в блюда в качестве приправы.

Цветы барбариса следует собирать во второй половине апреля или в самом начале мая. Для этого подойдут и закрытые бутоны и распустившиеся цветки. Сорванные цветы следует тщательно осмотреть и избавиться от поврежденных, после чего промыть и разложить ровным слоем на чистой бумаге, накрыв марлей. Сырье убирают в темное и сухое место и оставляют подсыхать на несколько недель, периодически перемешивая, предотвращая гниение. Высушенные цветки складывают в стеклянную емкость или матерчатый мешок и хранят в сухом месте.

Листья собирают либо после цветения, либо во время него. Для засушки используют духовой шкаф или сушилку. Срок хранения готовых листьев не должен превышать 2-3 лет.

Корни следует выкапывать в средине апреля или в ноябре, после цветения. Корни выкопанного куста очищаются от земли влажной материей, так как от мытья водой они могут потерять свои лекарственные свойства.

Важно! Для сохранения куста и его нормального плодоношения растение следует лишать не более чем одной трети всего объема корней, иначе оно не сможет дальше прижиться и засохнет.

Корни аккуратно срезаются, в 10-15 см от ствола, остальная часть вместе с кустом возвращается на место и прикапывается землей. На каждые Полученные корни можно засушить в духовке и хранить в пластиковой или стеклянной емкости не более трех лет.

Придерживаясь простых правил употребления и правильной дозировки можно заменить барбарисом целую аптеку. Он способен стать не только домашним доктором, но и украсить любой сад и дачный участок, не требуя особого ухода и хлопот.

vsepolezno.com

польза и вред для здоровья человека

Барбарис – растение из семейства Барбарисовых, в которое входит еще множество других кустарников. Его любят многие садоводы, он часто используется в декоративных целях, но вместе с тем обладает рядом полезных свойств для организма человека. Это является причиной использования этих ягод в народной медицине, кулинарии и косметологии.

 

Как выглядит барбарис

Барбарис представляет собой колючий кустарник, достигающий 2–3 м в высоту. Листья растения эллипсоидной формы, имеют размеры 2,5х4,5 см, а на стволе присутствуют довольно крупные шипы. За счет своего необычного внешнего вида барбарис нередко используется владельцами участков в качестве неподступного «забора».

Барбарис цветет весной в течение двух недель, его желтые цветки служат источником для получения ароматного нектара пчелами. Сами кустарники могут разрастаться довольно широко, но в целях придания аккуратного вида их обрезают до нужной формы. Корни барбариса располагаются в верхнем грунтовом слое и широко разрастаются за счет своей «ползучести».

Ягоды имеют удлиненную, бочковидную форму и насыщенный алый цвет. Одна ягодка весит примерно 4 г. Урожай созревает в начале осени, причем спелые ягоды очень полезны. Недозревшие плоды принимать в пищу категорически запрещается, так как в них в большом количестве содержатся алкалоиды – вещества, причисленные к ряду ядовитых.

Виды

Барбарис – кустарниковое растение, которое имеет широкое разнообразие видов. Каждый дачник сможет найти для себя именно тот сорт, который идеально подойдет для его участка. Рассмотрим самые популярные на сегодняшний день виды данного растения:

  1. Обыкновенный – самый распространенный вид кустарника из семейства барбарисовых. Его можно встретить в южной части России, а также на Кавказе и некоторых других участках холмистой, лесостепной местности. Барбарис обыкновенный может вырастать до 3 м, на его стволе имеются шипы, листья округлые, зеленого и красного цвета. Цветение этого вида кустарника приходится на позднюю весну, а урожай созревает к началу осени.
  2. Тунберга – второй по популярности вид барбариса, который отличается своей неприхотливостью. За это качество его полюбили многие владельцы приусадебных участков, которые используют барбарис Тунберга в декоративных целях. Он может широко разрастаться, поэтому его нужно периодически подрезать. Ствол и стебли имеют колючие, довольно плотные шипы, листья овальные, заостренные к окончанию, зеленые или темно-красные. Плоды данного сорта барбарисового кустарника собирают в сентябре.
  3. Амурский – довольно распространенный вид кустарника, который внешне очень напоминает обыкновенный. Это высокий и широкий куст с шипами на стебле и зелеными листьями. Осенью он меняет окрас на ярко-оранжевый, что вкупе с алыми плодами выглядит просто сказочно. Амурский барбарис не требует особого ухода, устойчив к температурным колебаниям, а также прекрасно подходит для создания живого ограждения на участке.
  4. Арлекин – барбарисовый куст, который является одним из самых капризных. Он растет очень медленно и только на щелочных и нейтральных почвах, не переносит заморозки. Однако внешне Арлекин выглядит очень красиво: яркие листья с белыми пятнами, желтые цветы и алые ягоды. Цветет этот барбарис пышно и ярко, преимущественно в мае-июне, а плоды созревают в сентябре.
  5. Каберне – вид барбариса, который произрастает в солнечной местности в хорошо увлажненной почве. Этот кустарник довольно низкий (около 1 м в высоту), имеет шипы на стволе и стеблях, зеленые, желтые и красные листья и красные плоды. Барбарис Каберне плохо переносит заморозки и засуху, его также необходимо регулярно подрезать.

Конечно, в природе существует гораздо больше видов барбариса, в том числе и выведенных селекционерами, здесь приведены лишь самые распространенные из них.

 

Чем отличается от кизила

Барбарис и кизил легко перепутать, так как оба кустарника имеют схожий внешний вид и плоды. Однако, если знать основные отличия между этими растениями, их все же можно различить:

  1. Кизил имеет красно-коричневую кору, в то время как барбарис – желто-коричневую.
  2. Листья кизила крупнее, чем у барбариса.
  3. Кизил цветет в конце марта, барбарис – в мае-июне.
  4. Плоды кизила имеют бордовый, почти черный окрас, а ягоды барбариса – ярко красные.
  5. Кизил содержит одну крупную косточку, барбарис – несколько мелких.

В остальном растения очень похожи друг на друга. Кроме того, во многом совпадают и способы применения этих ягод в народной медицине и кулинарии.

Состав и калорийность

Барбарис имеет уникальный химический состав и, как следствие, лечебные свойства. Основное действующее вещество в этой ягоде – барберин, кроме него, плоды содержат пальмитин, берберрубин, эфирные масла, флавоноиды, пектин, витамины С, Е, Р, В1, В2, ВВ, аскорбиновую, винную и лимонную кислоту, ценные масла (в семечках), а также глюкозу и фруктозу. При этом энергетическая ценность барбариса невысока – всего 30 ккал на 100 г.

Полезные свойства барбариса

Общая польза

Химические элементы, входящие в состав барбариса, обладают рядом полезных свойств для организма человека. Так, ягоды наделены успокаивающим, противовоспалительным, бактерицидным, антиокислительным, общеукрепляющим и даже противораковым действием. Еще в Древней Индии и Египте барбарис применяли известные врачеватели и жрецы для лечения ряда заболеваний. Также известно, что эту ягоду рекомендовал для лечения язв и вывода желчи Авиценна. В Средние века на основе барбариса изготавливали лекарства для лечения гепатита, цинги и авитаминоза. На сегодняшний день рассматриваемое растение не утратило свою актуальность – его плоды используются для преодоления ряда заболеваний.

Для женщин

Барбарисовые плоды, листья и другие части растения полезны для женщин, прежде всего, тем, что они имеют обезболивающий эффект. Это позволяет снять неприятные ощущения во время менструации, также ягода способна остановить обильную кровопотерю. Листья и плоды барбариса могут завариваться в качестве чая и употребляться в целях похудения. Регулярное поедание плодов этого растения позволяет поддерживать здоровье, а также сохраняет молодость и красоту кожи, волос и ногтей.

Для мужчин

Плоды барбариса положительно сказываются на мужском здоровье – они повышают потенцию, помогают в борьбе с заболеваниями мочеполовой системы, а также оказывают поддержку организму при интенсивных физических и умственных нагрузках. Отвары из барбариса показаны к применению при растяжениях и других травмах, а также воспалительных заболеваниях.

При беременности

Несмотря на всю полезность, ягоды и листья этого растения не рекомендуют употреблять беременным женщинам. Связано это, прежде всего, с высокой аллергенностью плодов, а также с тем, что в барбарисе содержатся алкалоиды – вещества, которые способны негативно отразиться на самочувствии беременной и даже спровоцировать выкидыш. Таким образом, ягоды опасны при беременности, а значит, их употребления следует избегать.

При грудном вскармливании

Кормящим женщинам не следует употреблять барбарис, причем как сами плоды, так и отвары из листьев и корней растения. Это обусловлено, во-первых, тем, что барбарис имеет высокую степень аллергенности, а во-вторых, это растение способствует выведению жидкости из организма, что может негативно сказаться на количестве молока.

Для детей

Ягоды барбариса являются достаточно аллергенными, в связи с чем включать их в детский рацион можно только после 12 лет. Но если возникает необходимость лечения тех или иных заболеваний, при которых требуется употребление барбариса, то его прием допускается, но в строго ограниченных количествах и только после того, как будет проверена реакция организма. Так, барбарис показан детям, страдающим диабетом, в качестве средства, быстро снижающего уровень сахара в крови. Также рекомендуется употреблять ягоды часто болеющим детям со сниженным иммунитетом.

При похудении

В борьбе за стройную фигуру женщины готовы практически на все. Но для похудения вовсе не обязательно изнурять организм длительными голодовками или употреблять сомнительные препараты. Стать стройнее можно, включив в свой рацион продукты, способствующие сжиганию жира, одним из которых является барбарис. Эти ягоды способны повышать скорость метаболизма, в связи с чем их часто сравнивают с Годжи. И те, и другие улучшают процесс пищеварения, обладают желчегонным действием, способствуют выведению лишней жидкости из организма.

Тем, кто желает снизить вес, рекомендуется есть 100–200 г ягод в день. Барбарис – низкокалорийный продукт, в 200-граммовой порции содержится всего 60 ккал. При этом они станут отличной заменой сладкому или дополнением к различным блюдам, причем не только десертам, но и мясу, рыбе, овощам.

Для похудения полезно пить чай из барбариса. Для этого необходимо взять 0,5 ст.л. сухих измельченных листьев барбариса, залить стаканом кипятка и настоять в течение получаса. Получившийся напиток разделить на 3 порции и употребить в течение дня после основных приемов пищи.

 

Чем полезен сушеный барбарис

Сухофрукты из барбариса обладают множеством ценных свойств. Еще в древние времена этот продукт использовали народные целители для лечения заболеваний органов ЖКТ, печени, почек, сердца и сосудов, а также для повышения иммунитета и в качестве успокаивающего средства.

Сушеный барбарис станет отличным дополнением к чаю, не вызвав при этом увеличение веса, ведь в 100 г содержится всего около 150 ккал. Эти сухофрукты показаны к употреблению диабетикам, так как способствуют снижению сахара в крови.

Как сушить

Для того чтобы приготовить самостоятельно сушеный барбарис, прежде всего, необходимо выбрать спелые плоды. Большинство сортов этого растения созревает в начале осени, но собрать урожай нужно до наступления первых морозов. После того как ягоды будут собраны, их необходимо перебрать, удалив веточки, листья и испорченные экземпляры, затем помыть и просушить. После расстелить барбарис тонким слоем на противень, включить духовку на 45–50 градусов и подержать около 30 минут. Затем повысить температуру до 60 градусов и оставить ягоды до готовности.

Полностью сухие плоды имеют сморщенный вид, их цвет становится темнее, а при нажатии не выделяется сок. Готовые сухофрукты нужно разложить по стеклянным банкам или герметичным пакетам, хранить их можно в течение одного года.

Чай с барбарисом: польза и вред

Барбарисовый чай имеет небольшую кислинку и приятный аромат. Польза чая из этого растения заключается в том, что он помогает побороть простуду, расстройства пищеварения, бессонницу и нарушения аппетита. Также этот напиток показан при болезнях почек и печени.

Если говорить о вреде барбарисового чая, то можно отметить, что он негативно сказывается на здоровье только при чрезмерном его потреблении. Также не рекомендуется употреблять этот напиток беременным, кормящим женщинам и детям в возрасте до 12 лет. В остальных случаях чай из барбариса принесет только пользу организму человека.

Как заварить

Есть несколько рецептов заваривания барбарисового чая. Некоторые из них предполагают добавление других трав, что только повышает ценность напитка. Рассмотрим самые действенные рецепты чая из барбариса, которые на протяжении нескольких столетий передаются из поколения в поколение.

  1. Успокаивающий чай: смешать по 1 ст.л. сушеных листьев барбариса, лесной земляники и мелиссы, залить 750 мл кипятка, настоять в течение 30 минут, после чего процедить. Готовый напиток употреблять по 200 мл дважды в день при нарушении сна, повышенной тревожности и стрессах.
  2. Рецепт тонизирующего чая: 1 ст.л. сушеных ягод барбариса необходимо залить 200 мл кипящей воды и настоять 15–20 минут. Выпивать по полстакана 2–3 раза в день для повышения иммунитета, работоспособности и общего самочувствия.
  3. От расстройства пищеварения: в равных пропорциях смешать сушеный барбарис, фенхель, тмин и пустырник, взять 1 ст.л. смеси и залить 250 мл кипятка. Спустя 30 минут отфильтровать, разделить на 3 приема и выпить в течение дня после еды.

Польза разных частей барбариса

В лечебных и профилактических целях используют не только плоды барбариса, но и листья, стебли, цветы, а также корни. Каждая часть растения оказывает определенный положительный эффект и используется для приготовления различных лекарственных средств.

Корень

Для лечения воспалительных заболеваний полости рта используют отвар из корня барбариса. Приготовить его нужно следующим образом: щепотку сухого измельченного корня растения залить кипящей водой (200 мл) и настоять в течение 15 минут. После этого отвар процедить, разделить на 3 части и употребить в течение дня. Можно использовать полученный отвар для снятия болевого синдрома и дискомфортных ощущений в полости рта.

Кора

Из коры барбариса готовят настойку, помогающую при таких заболеваниях, как холецистит, гепатит, воспаление почек и мочевого пузыря. 2 ст.л. коры барбариса залить 400 мл кипятка, настоять 4 часа и процедить. Принимать настойку нужно по 100 мл 3–4 раза в день.

Листья

Из листьев барбариса готовят отвары и чаи, помогающие при простудных и вирусных заболеваниях, кашле и болей в горле. Для приготовления лечебного напитка нужно взять 1 ст.л. сухих измельченных листьев барбариса, залить стаканом кипятка, настоять 30 минут и процедить. Употреблять чай в теплом виде, по полстакана 3 раза в день.

Цветки

Из цветов барбариса получается ароматный и яркий чай, который является общеукрепляющим средством, а также помогает при бессоннице, стрессах и нервном перенапряжении. Чай готовится следующим образом: 1 ст.л. сушеных цветков барбариса залить 200 мл кипящей воды, настоять в течение 15 минут и выпить в течение дня, разделив на 3 приема.

 

Применение барбариса в народной медицине

Барбарис широко применяется в народной медицине. Ягоды и другие части этого кустарника используются для лечения большого перечня заболеваний, в числе которых сахарный диабет, подагра, воспаление почек, патологии желчного пузыря, расстройство пищеварения, простудные заболевания, нарушения сна, аппетита, нервные перенапряжения и др.

Это растение способствует продлению молодости, а также действует как общеукрепляющее средство, восстанавливая силы и улучшая самочувствие. Однако в его использовании важно соблюдать разумные нормы, так как передозировка некоторых веществ, например, алкалоидов, входящих в состав этого растения, может стать причиной различных осложнений.

Барбарис в косметологии

Несмотря на огромный выбор косметики в современных магазинах, многие женщины пользуются народными секретами красоты. Так, широкое применение в косметологии получили ягоды и листья барбариса. Это растение известно своими омолаживающими, тонизирующими, противовоспалительными свойствами, с его помощью можно устранить пигментные пятна, прыщи и мелкие морщины. Рассмотрим наиболее эффективные косметические средства, в основе которых используется барбарис.

  1. Отвар из ягод барбариса: 1 ст.л. сухих листьев растения залить стаканом кипятка, настоять в течение получаса и процедить. Таким отваром ополаскивать волосы после каждого мытья, а также втирать в кожу головы, чтобы избавиться от перхоти и ощущения сухости.
  2. Средство для упругости и молодости кожи: 2 ст.л. сушеных плодов залить стаканом крутого кипятка и настоять в течение часа. Полученный настой может использоваться для протирания кожи лица и тела, он придает упругость. Такой натуральный лосьон устраняет возрастные изменения, а также сокращает видимость веснушек и пигментных пятен, отбеливая кожу.
  3. Барбарисовое масло домашнего приготовления против высыпаний и для повышения тонуса кожи: необходимо взять измельченные ягоды барбариса и растительное рафинированное масло в равных пропорциях, смешать между собой и оставить на 5 дней для настаивания. После этого применять масло в косметических целях. Его необходимо втирать в кожу, чтобы добиться сокращения морщин, а также снижения видимости пигментации, проявлений целлюлита и дряблости. Для достижения видимого эффекта нужно использовать масло ежедневно на протяжении 4 недель, а после месяца перерыва повторить курс.

Применение в кулинарии

Ягоды барбариса обладают необычным вкусом и ароматом. Они достаточно вкусные, а потому широко используются в кулинарии. Самые распространенные способы заготовки барбариса – варенье, компоты и сухофрукты.

За счет нейтральности вкуса барбарис добавляют не только в десерты, но и мясные, рыбные и овощные блюда. Настоящие гурманы оценят следующие рецепты на основе барбариса:

  1. Кисло-сладкий соус к мясным и рыбным блюдам. Для приготовления этой невероятно вкусной кавказской добавки к основному блюду потребуются следующие ингредиенты: стакан барбариса, 2 зубчика чеснока, по щепотке красного молотого перца, укропа, кориандра и соли. Для начала необходимо проварить ягоды в течение 15–20 минут, затем добавить все остальные ингредиенты и взбить блендером. Получившийся соус можно использовать по назначению – в качестве добавки к плову, шашлыку, стейку, ребрышкам, рыбе, куриным крыльям и многому другому.
  2. Суп с говядиной и барбарисом. Отличный диетический вариант первого блюда, который можно есть даже худеющим. Для его приготовления необходимо взять 1,5 л воды, 150 г постной говядины, одну среднюю картофелину, 1 помидор, половину средней луковицы, 50 г ягод барбариса, соль и немного свежей кинзы. Говядину следует нарезать кубиками, залить водой и поставить вариться на 20 минут. Затем добавить нарезанный небольшими кубиками картофель, а мелко нашинкованный лук и помидор без кожицы (для удобства можно ошпарить кипятком) обжарить на сковороде с добавлением небольшого кусочка сливочного масла. Овощи добавить в суп, проварить 10 минут, затем добавить барбарис и оставить суп на огне еще на 10 минут. В готовое блюдо добавить свежую нарезанную кинзу. Такой суп не только не принесет вреда фигуре, но и пополнит в организме запасы витаминов и микроэлементов, а также удивит необычайностью своего вкуса.
  3. Для заготовки барбарисового желе на зиму потребуется 1 кг ягод, столько же сахара и стакан воды. Ягоды необходимо вымыть, поставить на огонь и варить до размягчения. После протереть ягодную массу через сито. Добавить сахар и уварить. Желе готово, остается только разлить его по заранее простерилизованным банкам и закрыть крышками. Такой десерт хранится в течение 1–2 лет, не теряя основную часть полезных свойств ягод барбариса.

Вред и противопоказания

Почти любой продукт может приносить как пользу, так и вред, что относится и к барбарису. Во избежание проблем в виде аллергии и побочных эффектов важно учитывать следующие правила употребления этой ягоды:

  1. Есть можно только спелый барбарис, так как недозревшие ягоды содержат ядовитые вещества.
  2. Барбарис нужно есть в умеренных количествах – 100–150 г в день, в противном случае повышается риск возникновения аллергии и перенасыщения организма некоторыми веществами, входящими в состав ягоды.
  3. Не следует употреблять барбарис при беременности и в период грудного вскармливания, эта ягода также противопоказана детям до 6, а в ряде случаев и до 12 лет.
  4. При наличии серьезных проблем со здоровьем, при которых употребление барбариса вызывает сомнение у больного, необходимо получить врачебную консультацию.

 

Когда собирать и как хранить барбарис

Большинство сортов барбариса созревают в начале осени, меньшая часть – в конце августа. Собирать урожай следует только тогда, когда ягода полностью созрела. Барбарис снимают с веток в хозяйственных перчатках, так как этот кустарник может с легкостью поранить руки своими острыми шипами. Ягоды лучше складывать в корзины или широкие тазы, чтобы они не помялись.

В свежем виде барбарис хранится недолго – всего несколько дней при комнатной температуре и до 2 недель в холодильнике. Чтобы сохранить ценные плоды на более длительный срок, их можно засушить, заморозить, сварить компот, варенье или сделать вино. Заготовки из ягод хранят в сухом, темном месте от 1 до 2 лет в зависимости от способа заготовки.

Можно ли замораживать

Барбарис можно замораживать, сохраняя тем самым урожай до следующего года. Для заморозки ягоды моют, просушивают и распределяют по порционным пакетам или емкостям, после чего помещают в морозильную камеру. Хранить замороженный барбарис можно в течение 1–2 лет.

Что можно приготовить из барбариса: рецепты

Из плодов барбарисового дерева можно приготовить такие заготовки, как варенье, компот, настойка и вино. Все это поможет сохранить собранный урожай на целый год или даже два. Рассмотрим классические рецепты перечисленных способов заготовки барбариса:

Компот

Самый вкусный компот из барбариса получается, если добавить в него немного яблок. Для приготовления такого напитка потребуется 300 г ягод, 500 г яблок (желательно сладкого сорта), 350 г сахара и литр воды. Яблоки необходимо порезать на дольки, удалив сердцевину, добавить к ним вымытые ягоды барбариса, сложить все это в банку и залить сахарным сиропом (указанное в рецепте количество сахара смешать с водой и проварить на медленном огне до появления пузырьков). Затем емкость с компотом простерилизовать в течение 15–20 минут в большой кастрюле с кипящей водой и закрыть крышками.

Варенье

Для приготовления барбарисового варенья нужно взять в равных пропорциях ягоды, сахар и воду. Для начала перебрать и помыть ягоды, залить их водой и оставить замачивать на 5–6 часов. Пока ягоды настаиваются, сварить сироп: смешать сахар с водой и подержать на среднем огне до полного растворения сахара и появления пузырьков. После этого добавить ягоды в сироп, проварить до момента, пока ягоды не окажутся на дне. Готовое варенье разлить по чистым простерилизованным стеклянным банкам и закупорить.

Настойка

Настойка из барбариса готовится по следующему рецепту: 3 ст.л. ягод залить 1 л водки, спирта (45 градусов) или самогона, добавить сахар или мед по вкусу. Емкость поставить в темное место на 10–12 дней. При этом содержимое необходимо перемешивать в течение каждых 3 дней. Готовую настойку процедить и использовать в лечебных целях по 1–2 ст.л. 3 раза в день.

Вино

Вино из барбариса не только отлично дополняет ужин, но и служит в качестве противовоспалительного, желчегонного средства. Приготовить его несложно, если взять на вооружение следующий рецепт: 3 кг ягод перебрать, но не мыть, поместить в чистую емкость для приготовления вина, засыпать 2 кг сахара, залить все это 12 л кипяченой холодной воды. Затем закрыть емкость крышкой, в которой проткнуть отверстие и вставить пластиковую трубочку, второй конец опустив в другую емкость, наполненную водой. Вино должно бродить примерно 20–25 дней, но при желании можно его процедить и оставить еще на некоторое время для выдержки. Барбарисовое вино – очень вкусный и полезный напиток, в котором содержится 11–13 градусов алкоголя и большое количество витаминов.

Интересные факты о барбарисе

  1. Барбарис стал называться так за счет необычной формы своих цветков: с арабского «бейбери» означает «лепестки, подобные морским раковинам».
  2. В некоторых американских штатах выращивание барбариса запрещено на законодательном уровне. Это объясняется тем, что данный кустарник слишком сильно разрастается и может вредить другим растениям и постройкам.
  3. Первое упоминание о барбарисе, найденное археологами, относится к 650 г. до н. э. Об этом свидетельствуют глиняные таблички из библиотеки ассирийского царя.
  4. В состав барбариса входят те же вещества, которые содержатся в небезызвестном препарате для повышения потенции «Виагра».

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Фото барбариса

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

polzavred-edi.ru

полезные свойства, противопоказания и применение

У многих людей барбарис ассоциируется исключительно с кисло-сладкими леденцами — но, конечно, на самом деле подумать стоит первым делом о растении с таким названием. Польза и вред барбариса — интересный вопрос для всех, кто неравнодушен к кулинарным изыскам, народной медицине и домашней косметологии.

Как выглядит барбарис

Растение представляет собой высокий кустарник, иногда — деревце с большим количеством изогнутых колючих ветвей. Листья у обыкновенного барбариса маленькие, продолговатые, кора может быть коричневого или буро-серого цвета. Отдельные разновидности барбариса сбрасывают на зиму листву, другие относятся к категории вечнозеленых растений.

Проще всего узнать растение в конце августа, когда оно выпускает темно-красные небольшие плоды. Ягоды могут иметь почти шарообразную или эллиптическую форму и достигают не больше 1,5 см в длину. Растение встречается как в «диком», так и в окультуренном виде — в домашних садах или в лесу и на холмах.

Химический состав и калорийность барбариса

Плоды растения — очень низкокалорийны. В 100 г ягод содержится всего лишь 29 калорий, абсолютно отсутствуют белки и жиры, а доля углеводов составляет 7,9 г. Основная польза барбарисовых ягод — в их витаминном и кислотном составе. В частности, при употреблении плодов организм получает:

  • целый комплекс витаминов, среди которых А и С, бета-каротин;
  • сразу несколько органических кислот — яблочную и лимонную, винную;
  • полезную для пищеварения клетчатку;
  • ценные микроэлементы — кальций и медь, цинк и железо, калий и магний;
  • редкие элементы кобальт, свинец, селен, никель, стронций и молибден.

Кроме того, в барбарисе содержится широкий спектр дубильных веществ, эфирных масел и смол.

Важно! В составе плодов барбариса присутствуют природные алкалоиды — и в недозрелых ягодах их концентрация выше. Поскольку некоторые вещества, такие, как берберин, могут быть опасны для человеческого здоровья, употреблять в пищу можно лишь полностью поспевшие плоды.

Чем полезен барбарис

В чем заключается польза плодов и других частей растения для организма? Лечебные свойства барбариса выражаются в том, что он:

  • облегчает болевые ощущения;
  • снимает температуру и борется с воспалениями;
  • очищает кровь и помогает останавливать кровотечения;
  • способствует рассасыванию опухолей и отеков;
  • нормализует работу кишечника;
  • обладает желчегонным эффектом.

Кроме того, свежие плоды и настои на основе растения в целом укрепляют иммунитет. Поэтому наибольшая польза от них будет в осенне-зимний период.

Для женщин

Польза барбариса для женщин состоит в том, что он помогает с меньшим дискомфортом переносить менструации и останавливает маточные кровотечения. Также чай с барбарисом способствует снижению веса, а витамины и ценные микроэлементы, присутствующие в растении, поддерживают здоровье и привлекательность кожи.

Для мужчин

Растение хорошо помогает при обострениях простатита и воспалительных заболеваниях мочеполовой системы, поскольку эффективно борется с инфекциями. Отвары из плодов барбариса рекомендуют пить для повышения потенции. Польза растения для спортсменов и мужчин, занимающихся тяжелым физическим трудом — в том, что барбарис способствует скорейшему исцелению ранок, растяжений и других травм.

Детям

Растение может вызывать сильную аллергию, к тому же в больших количествах наносит здоровью вред. Поэтому детям его рекомендуют предлагать не раньше 12 лет — в любом виде. Однако при этом в барбарисе заключена большая польза для диабетиков, поскольку он быстро снижает уровень сахара. В рацион детей, страдающих от этого недуга, барбарис в небольших количествах вводить можно, но только после разрешения от врача.

Для похудения

Для худеющих в растении тоже есть польза, поскольку оно запускает процессы жиросжигания в организме и приглушает чувство голода. Добавление барбариса в чай поможет легче переносить диету и быстрее достигнуть цели.

Особенности употребления барбариса при беременности

Для женщин в положении растение не противопоказано, однако подходить к нему нужно с осторожностью. Лучше всего употреблять в небольших количествах варенья и компоты из плодов, но избегать свежих ягод.

Дело в том, что алкалоиды, которые присутствуют в плодах барбариса, вредны как для младенца, так и для матери. При неблагоприятном стечении обстоятельств они могут привести даже к выкидышу, поскольку провоцируют маточные сокращения.

Внимание! Хотя барбарис представляет риск для беременных женщин, в нем есть безусловная польза — отвар из ягод помогает справиться с токсикозом, а также снижает давление и снимает отеки. Однако для приготовления такого отвара можно использовать только сушеный барбарис — из соображений безопасности.

Применение барбариса в народной медицине

Растение высоко ценится в народной медицине, поскольку помогает при:

  • ревматизме;
  • воспалениях;
  • судорогах;
  • грибковых заболеваниях;
  • недугах желчного пузыря и желчевыводящих путей;
  • бронхитах и синуситах;
  • дерматитах и травмах кожи;
  • конъюнктивитах.

Как правило, для лечения применяются рецепты напитков на основе барбариса. Причем используются в них не только плоды, но и другие части растения.

Отвар корня барбариса

При различных воспалениях и особенно при заболеваниях десен хорошо помогают лечебные свойства корня барбариса. Щепотку сухого корня заливают стаканом воды, доводят до кипения и варят на медленном огне около 15 минут. Остывший и процеженный отвар употребляют трижды в день по 1 стакану.

Отвар плодов

Большая польза для сердца и сосудов будет от ягодного отвара барбариса. Его можно готовить как из свежих, так и из засушенных плодов.

  • Небольшую горсть ягод тщательно раздавливают скалкой, заливают водой и ставят на огонь.
  • После закипания ягоды нужно варить на медленном огне под крышкой не больше 15 минут.
  • Готовый отвар настаивается 2 часа, потом процеживается. Пьют его по столовой ложке трижды в день.

Отвар листьев и цветов

От тошноты и желудочных расстройств будет польза от отвара из цветков и листьев барбариса.

  • 2 чайные ложечки измельченных цветков или листьев заливают кипятком, потом варят 5 – 7 минут.
  • В течение часа отвар настаивается, затем тщательно процеживается и снова доливается водой.
  • Принимают напиток по несколько глотков трижды в день.

Настойка

На основе барбариса делают алкогольную настойку — польза от нее будет при неполадках с желчным пузырем или печенью. Готовится напиток просто — небольшую горсть барбарисовых листьев заливают водкой (1:10), потом настаивают в течение 2 недель и принимают по чайной ложке по необходимости.

Чай с барбарисом

Из листьев и плодов растения можно приготовить целебный чай — от него будет польза при диарее из-за большого количества вяжущих компонентов. Листья и ягоды берут в равных долях, по чайной ложечке, засыпают в заварочный чайник и заливают кипятком. Выдерживают чай около 30 минут, а потом пьют по 3 -4 глотка трижды в день.

Напиток помогает не только при расстройстве кишечника, но и при гастритах, язвах и воспалениях.

Польза сока и морса из барбариса

Самый простой напиток на основе барбарисовых ягод — это свежий витаминный сок. Все, что для него нужно — это немного ягод и вода. Ягоды обрабатывают в соковыжималке или давят вручную, а потом разбавляют сок водой, пока вкус напитка не станет приятным. Сок хорошо помогает очистить организм от шлаков, нормализует работу почек.

Еще один несложный напиток — это барбарисовый морс. Для его приготовления нужно раздавить скалкой свежие ягоды, перемешать их с сахаром, а потом залить водой и поставить на плиту. Морс варится под крышкой около 15 минут, затем остужается и процеживается. Пьют его трижды в день по стакану, чтобы повысить иммунитет и справиться с простудой.

Применение в косметологии

Витаминный состав барбариса делает его частым ингредиентом в косметической продукции — масках, лосьонах, кремах и скрабах. Использовать плоды растения в этих целях можно и дома. Например, отваром ягод или листьев можно умываться по утрам, чтобы разгладить и отбелить кожу. Барбарисовым отваром можно ополаскивать волосы — они станут крепче и гуще. Из барбарисового сока полезно устраивать ванночки для ногтей.

Сбор, заготовка и хранение барбариса

Разные части растения собирают в разное время года.

  • Так, кора барбариса заготавливается в апреле и мае, пока по ней активно движется сок.
  • Корни принято собирать в октябре, листья заготавливают в июне.
  • Сбор ягод нужно планировать на август, а то и на сентябрь — поскольку плоды нужны только спелые.

Обычно части растения хранят в засушенном виде. Высушивают кору, корни, листья и плоды в одинаковых условиях — в тени, но при хорошем проветривании.

При соблюдении правильных условий хранения (тень и сухость) польза сушеных ягод сохраняется до 2 лет, листьев — до 1,5 лет, корней и коры — до 3 лет.

Совет: свежие ягоды хранятся не более 1,5 месяцев, и если не планируется немедленного приготовления сока или морса, лучше засушить их, чтобы плоды не пропали.

Вред барбариса и противопоказания

Противопоказаний у барбариса немного, но они довольно строгие. Растение может нанести вред при:

  • аллергии;
  • беременности;
  • грудном вскармливании;
  • серьезных заболеваниях сердца;
  • циррозе печени и камнях в желчном пузыре.

Необходимо тщательно следить за спелостью ягод. Плоды и напитки на основе растения нельзя употреблять помногу — от этого может возникнуть тошнота, головокружение и судороги.

Заключение

Польза и вред барбариса зависят в основном от дозировки напитков на основе этого растения. Также очень важно следить за спелостью ягод. При разумном употреблении барбарис укрепит организм — и принесет облегчение при многих хронических недугах.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да Нет

poleznii-site.ru

что это, лечебные свойства и противопоказания

Барбарис обыкновенный – это растение из рода кустарниковых. Как правило, это либо кустарники, либо невысокие деревья с корой буроватого цвета. Второе название барбариса – карамельное дерево.

Cбор и хранение

В фармакологии используются следующие части кустарника: листья, корни, кора и, конечно же, ягоды. Заготовку листьев кустарника проводят в период его цветения – в конце весны или начале лета. Листочки либо срывают руками, либо срезают. После срезания листья просушивают. Хранение заготовки необходимо осуществлять в помещениях с хорошей вентиляцией. Хранятся высушенные листья не более 1,5 лет.

Заготовку корней производят во второй половине осеннего периода или в апреле. Корни выкапывают из земли, обрезают маленькие корешки, сушат около 5 дней, после сушки режут на небольшие кусочки не более 2-х сантиметров. Хранятся заготовленные и просушенные корни до 3-х лет.

Заготовкой коры занимаются в апреле или мае, когда в кустарнике проходит движение сока. На ветках растения посредством ножа делают кольцеобразные надрезы на расстоянии 10-15 сантиметров. После с них снимают кору. Сушку коры производят так же, как и сушку корней. Хранят заготовленную кору 3 года.

Ягоды барбариса собирают, когда они созрели. Здесь следует работать в садовых перчатках, чтобы избежать уколов его колючек. Сбор осуществляют обычно поздней осенью, по прошествии первых заморозков. Собранный урожай также необходимо просушить.

Где растет барбарис

Барбарис обыкновенный – представитель семейства барбарисовых, является кустарником с несколькими шипами возле основания его листьев. Цветет кустарник в мае и июне. Созревание ягод происходит в течение первых двух осенних месяцев. Он имеет широкое распространение в Европе, на юге, средней полосе России, на Кавказе, востоке Сибири, Белоруссии и в азиатских странах. Произрастает на горных склонах, в лесах и долинах рек. Барбарис устойчив к морозу, жаре и засухе. Он любит сухие и хорошо освещенные участки почвы. Если будет расти в тени, то плодоносить перестанет. Род барбарисовых включает в себя около 580 видов.

Выращивание барбариса и уход

Для размножения барбариса обыкновенного используют семена, молодую поросль или черенки. Перед посевом в грунт семена помещают во влажную среду (мох или опилки), хранение там необходимо проводить до апреля или мая. В это время года семена высаживают в землю. Расстояние между кустами необходимо выдержать в 1,5-2 метра. По прошествии одного года с момента высаживания проводят подкормку почвы. Весной необходимо добавлять в землю удобрения на основе азота. Полив барбариса надо проводить один раз в неделю. Кустарник нуждается в регулярном рыхлении и прополке.

Польза и вред барбариса для здоровья

Листья, цветки, корни и кора барбариса содержат ядовитые алкалоиды, которых нет только в вызревших ягодах. Основной из них — это берберин. Съедобные плоды содержат сахара, каротин, пектин, витамины группы С, Е и К, органические кислоты, вещества с красящими свойствами и различные минеральные соли. Сегодня исследователи продолжают изучать полезные свойства барбариса.

Барбарис – это ценное растение, употребляемое с давних времен человеком в пищу. Благодаря специфическому вкусу созревших ягод он нашел широкое применение в процессах приготовления различных блюд. Созревшие ягоды барбариса можно кушать в сыром виде, т.к. их полезные свойства заключаются в богатом разнообразии витаминов. Их также применяют в высушенном виде в качестве приправы к блюдам из риса или мяса, первым блюдам из гороха или фасоли. Барбарис прекрасно подходит для приготовления компотов как для консервирования на зимний период, так и для употребления сразу в сваренном виде. Его используют для приготовления различных напитков, киселей, желе, варенья (Пошаговые рецепты из ягод барбариса). Широкое применение он нашел и в пищевой промышленности, и в производстве алкогольных напитков.

Барбарис: лечебные свойства и применение

Чем полезен барбарис? Лекарства, изготовленные с применением барбариса, используют для лечения следующих недугов:

— болезни печени;

— язвенные болезни желудка;

— язва двенадцатиперстной кишки;

— туберкулез легких;

— маточные кровотечения;

— воспаление верхних дыхательных путей;

— опухоли внутренних органов.

Благодаря содержанию берберина, лекарства с барбарисом способны оказывать на организм желчегонное действие. Такие препараты имеют антивоспалительное, мочегонное, противомикробное действие, имеют кровоостанавливающий эффект.

Благодаря содержанию в корнях кустарника витаминов групп С и Е отваром из них проводят полоскания, используют для применения всевозможных примочек при терапии разных заболеваний.

Барбарис обладает спазмолитическими, антибактериальными и утоляющими боль свойствами.

Берберин способен снизить давление и замедлить пульс, из-за его действия усиливается желчеотделение. В гинекологии используют настойку листочков барбариса, его используют как желчегонное средство для лечения болезней печени, желчекаменной болезни, во время обострений холециститов.

Настойка на основе листочков и коры позволяет ускорить свертываемость крови, она делает сильнее сокращение матки и способствует остановке кровотечения. Настой коры кустарника применяется при воспалениях почек или мочевого пузыря.

Отвар из корней и коры используется при лихорадке, послеродовых кровотечениях, в виде антивоспалительного средства. Им обрабатывают: раны (с целью остановки кровотечения), язвы, воспаленные участки слизистых глаз. Отвар из цветков принимают для уменьшения сердечных болей.

Плодовую настойку барбариса рекомендовано употреблять для лечения гастритов, в целях утоления жажды при лихорадке.

Всевозможные лекарственные сборы с барбарисом рекомендовано принимать при общей терапии таких заболеваний, как панкреатит, анемия, для лечения простуды.

Противопоказания

Не следует забывать, что барбарис обыкновенный запрещено принимать при послеродовых и различных других маточных кровотечениях. При беременности категорически нельзя принимать препараты с барбарисом. Противопоказаниями также являются: цирроз печени, сложная форма гепатита, детский возраст до 12 лет. Принимать лекарства на основе барбариса необходимо только по рекомендации лечащего доктора. Не следует также превышать установленные дозы на однократный прием, превышение может стать причиной удушья или затруднения дыхания.

Необходимо знать, что употреблять неспелые плоды барбариса ни в коем случае нельзя, поскольку они содержат яд.

fito-tea.com

Барбарис — полезные свойства и противопоказания, фото и описание

Барбарис у многих ассоциируется с карамелью. На самом деле, кисло-сладкие, красные ягоды с приятным ароматом и правда стали основой для создания хорошо известного лакомства. Но, барбарис ценен не только этим. Из этой статьи вы узнаете, каковы лечебные свойства барбариса, а также о сфере его применения и способах приготовления натуральных лекарств на основе данного фитокомпонента.

Барбарис: фото и описание

Барбарис — колючее кустарниковое растение, достигающее высоты до 2,5 метра. В период цветения этот представитель мира флоры выглядит довольно привлекательно. Спелые ягоды имеют продолговатую форму и ярко-красный цвет. Они используются в кулинарии, а также в фитотерапии.

Цветет растение с апреля по май, мелкими, желтыми цветочками, собранными в соцветия. Барбарис считается прекрасным медоносом. Плоды созревают в период с сентября по октябрь, одна ягодка весит, в среднем, 4 грамма.

Растет этот кустарник по всей территории Средней Азии и в южной, а также средней полосе Европы, его можно встретить на востоке Сибири и в Северной Америке. Также ареалом данного растения считаются горы Кавказа и Крымские горы. Некоторые биологи уверены, что именно они и являются родиной барбариса.

Недоспелые ягоды категорически нельзя употреблять, поскольку они содержат много вредных для нашего организма алкалоидов. 

Чем полезен Барбарис? Полезные свойства данного растения

Барбарис имеет обширный список полезных свойств, потому область его лекарственного применения необычайно широка. К основным вариантам использования можно отнести следующие:

  1. в качестве природного антибиотика. Основным действующим веществом данного фитокомпонента является берберин, имеющий противогрибковые, а также антипротозойные и антибактериальные свойства,
  2. для оптимизации работы желудочно-кишечной системы. Проникая в гладкую мускулатуру желудка и других органов, Берберин снимает спазм и заживляет ранки и микроповреждения,
  3. как профилактика сахарного диабета. Берберин участвует в липидном обмене, а также влияет на уровень глюкозы в крови,
  4. для поддержания здорового состояния сердца. Основной компонент барбариса снимает спазмы сосудов и налаживает кровоток. Он эффективен при ишемии, гипертонии и ВСД,
  5. для снятия метаболических синдромов. В барбарисе много антиоксидантов, нормализующих обменные процессы и усиливающих противодействие организма свободным радикалам,
  6. для очистки печени с желчным пузырем. Берберин усиливает продуцирование желчи, а это помогает выводить из организма вредный холестерин и токсины,
  7. при лечении диареи. Вяжущие и противогрибковые свойства барбариса позволяют быстро вывести из организма патогенные микробы и нейтрализовать последствия их поражением,
  8. для улучшения здоровья глаз. Антибактериальные свойства барбариса помогают избавляться от конъюктивита. Также известно, что основной компонент этого фитосредства укрепляет глазные мышцы,
  9. при необходимости укрепления иммунитета. Берберин стимулирует продуцирование белых кровяных клеток, которые борются с любыми болезнетворными бактериями и вирусами,
  10. для улучшения работы женской половой системы. Антибактериальные свойства барбариса помогают в лечении вагинита. Это фитосредство показано при слишком обильных и не регулярных менструациях и, как результат, анемии,
  11. при снижении веса. Берберин очищает систему ЖКТ от токсинов и понижает аппетит,
  12. при борьбе с паразитами. Антимикробные качества барбариса помогают очищать организм от патогенных и болезнетворных бактерий и микробов,
  13. как витаминное средство. Барбарис богат на витамины А и С, а также на органические кислоты.

Такой обширный список полезных качеств делает барбарис необычайно ценным фитокомпонентом народной медицины.

Чтобы понять, как его использовать, нужно знать о способах изготовления лекарств на его основе. Но, как и у любого натурального вещества, у него есть свои противопоказания и побочные явления. С ними нужно ознакомиться и взять во внимание еще до начала приема любого лекарства или продукта, в составе которого имеется барбарис.

Противопоказания к применению

Основными противопоказаниями для приема барбариса или средств с ним является склонность к запорам, а также варикозное расширение вен, гепатит и другие тяжелые поражения печени. Нельзя употреблять фитосредства с данным компонентом тем, у кого бывают спазмы сосудов головного мозга, прединфарктное или прединсультное состояние, а также тромбофлебит и артериальная гипертензия.

Поскольку в барбарисе много алкалоидов, не желательно его употреблять беременным женщинам и матерям в период лактации, а также детям младше 12 лет.

Людям, имеющим острые или хронические заболевания желудка, в особенности, язвенную болезнь, употребление барбариса запрещено. То же самое касается всех, кто имеет желчекаменную болезнь или страдает от нарушений свертываемости крови.

Не стоит забывать и об индивидуальной непереносимости. Если прием барбариса вызывает аллергическую реакцию, его придется прекратить, подыскав другое натуральное средство со схожим действием.

Барбарис в натуральной медицине

В лечебных целях используются не только ягоды, но и листья, цветы, а также корень барбариса. Фитолекарства могут иметь вид настоек, чаев, либо отваров. Полезны также соки и морсы из ягод этого кустарника, у них хоть своеобразный, очень приятный вкус.

Барбарисовый отвар

Отвары делаются на основе листьев, плодов и цветов данного растения. Каждое средство имеет свои полезные качества и собственную область применения.

Отвар барбарисовых листьев готовится так: на 1 стакан холодной воды берется 20 грамм высушенных, можно измельченных листков,  все помещается в емкость и ставится на плиту. Едва жидкость закипит, огонь надо уменьшить и проварить средство в течение четверти часа, затем настаивать не менее 40 минут.

Этот отвар хорош от тошноты и для излечения язвы желудка. Принимать нужно по 1 столовой ложке трижды в день.

Отвар из барбарисовых ягод готовится следующим образом: на 200 грамм воды нужно 40 грамм сухих ягод, которые предварительно измельчаются. Жидкость и фитосырье помещаются в емкость, ставятся на огонь и кипятятся. После закипания огонь следует уменьшить и варить все полчаса. Затем отвар отцеживается, в него доливается прокипяченная вода, чтобы вышло 200 грамм.

Данный отвар принимается по 50 грамм перед едой, он обладает жаропонижающим эффектом.

Отвар из барбарисовых корней можно приготовить так: берется 12 чайной ложки сухих, измельченных корневищ, заливается 200 граммами воды и доводится до кипения, затем варится на малом огне в течение получаса, после чего отцеживается и остывает.

Принимать средство нужно по 1 чайной ложке трижды в день для восстановления работы печени и улучшения состояния желчного пузыря, а также при гепатите.

Этим же отваром хорошо полоскать десна при пародонтите и прочих воспалительных заболеваниях ротовой полости.

Барбарисовая настойка

Настойка из барбарисовых листьев готовится очень просто: 10 грамм высушенного, измельченного фитосырья надо залить 1 стаканом кипятка, закрыть и укутать, дав настояться до полного остывания, затем отцедить. Пить настойку нужно по 50 грамм 4 раза в день для лечения заболеваний почек и печени.

Спиртовой настой барбарисовых листьев готовится так: 1 столовая ложка измельченных листков заливается 100 граммами водки или спирта, затем убирается на 2 недели в темное место. За это время она должна приобрести насыщенный вишневый оттенок. После истечения времени настаивания жидкость процеживается. Принимать настойку для остановки послеродового кровотечения и уменьшения воспалительных процессов надо по 20-30 капель трижды за день после еды, курс лечение составляет 2-3 недели.

Спиртовая настойка коры барбариса используется для лечения подагры.

Чай с барбарисом

Чтобы приготовить барбарисовый чай, нужно 1 столовую ложку сушеных ягод залить 1 стаканом кипятка и дать настояться. При желании, можно также добавить чайную заварку, мед или сахар по вкусу.

Чай обладает общеукрепляющим, тонизирующим эффектом, он улучшает работу сердца и сосудов. Принимать его желательно через 20-30 минут после еды.

Желательно использовать заварку не черного, а зеленого чая.

Сок и морс из барбариса

Сок и морс из ягод барбариса – это не только вкусно, но и очень полезно. Готовятся оба варианта напитка достаточно просто.

Для сока нужно ягоды промыть и отжать или перемолоть через мясорубку, а затем размешать полученный сок с кипяченой водой и сахаром по вкусу. Этот напиток улучшает работу почек и помогает очищать организм от шлаков и токсинов.

Барбарисовый морс – прекрасное противопростудное средство, повышающее защитные свойства организма. Для его приготовления нужно раздавить ягоды в ступе или измельчить их в блендере, размешать с сахаром, залить водой и поставить на маленький огонь. Все варится под закрытой крышкой четверть часа, затем остужается и процеживается. Пропорции берутся по вкусу.

Принимать барбарисовый морс для повышения иммунитета нужно по 1 стакану трижды в день.

Применение барбариса в косметологии

Красные ягоды барбариса можно заслуженно назвать кладезем витаминов. Их хорошо использовать в приготовлении домашних лосьонов, масок и кремов, а также скрабов.

Отваром ягод и листьев барбариса хорошо умываться – он разглаживает кожу и оказывает легкий, отбеливающий эффект. Если этим средством ополаскивать после мытья волосы, они станут гуще и крепче. Барбарисовый сок отлично укрепляет ногти, так что из него хорошо делать ванночки для рук.

Сбор и заготовка, хранение барбариса

Различные части растения собирают и заготавливают в разное время. Кору нужно срезать с апреля по май. Ее срезают аккуратными полосами и высушивают на солнце. Барбарисовые листья срывают в июне. Для заготовки подходят лишь целые, неповрежденные листки. Их нужно сушить в притененном, хорошо проветриваемом месте.

Корни барбариса следует выкапывать для заготовки в октябре.

Ягоды заготавливаются с августа по сентябрь, когда они полностью спелые. Сорванное сырье перебирается и сушится, избегая прямых солнечных лучей. В свежем виде барбарис не будет храниться дольше, чем 1,5 месяца. Как вариант, ягоды можно заморозить.

Сушеные ягоды могут храниться около 2 лет, а кора и листья – на 1 год больше.  Сушеные листья сохраняют свои полезные свойства в течение 1,5 года. Все компоненты нужно хранить в сухом месте в закрытой таре.

Мнение специалистов

Растение барбарис нашло свое применение в традиционной и народной медицине. Фитотерапевты положительно отзываются о его лекарственных качествах. Травница Татьяна Казанчеева особенно отмечает способность барбарисовых ягод выводить из организма шлаки и токсины. Наружное применение отвара барбариса дает противовоспалительный эффект при вывихах и переломах.

 

Травник Михаил Фадеев в следующем видео отмечает, что средства из барбариса полезны при нарушениях солевого обмена, вызывающих артрит, остеохондроз, а также желчекаменную болезнь.

Многие фитотерапевты отмечают высокую эффективность данного растительного средства.

Что следует запомнить

Барбарис – известное в кулинарии и фитотерапии растение, обладающее рядом полезных качеств. Лечебные свойства барбариса очень разнообразны и обширны.Способ приготовления лекарственных средств на его основе зависит от области применения. Какой вариант предпочесть – каждый человек решает сам. К тому же, ягоды барбариса имеют очень приятный вкус, соки и морсы из них – это не только полезные, но и очень вкусные напитки.

Автор статьи Виктория Фесюра: «Изучаю народную медицину и домашнюю косметологию, применяю на практике и делюсь этой информацией с читателями. Всем желаю доброго здравия».

Статью прочитали: 1 876

naturopiya.com

полезные свойства и противопоказания, применение в кулинарии и лечебных целях

Барбарис как ягодная садовая культура распространён намного меньше, чем малина, ежевика и другие вкусные и полезные «колючки»: ветки этих кустарников усеяны шипами. Поэтому взрослые знают эту ягоду в основном как сушёную приправу к плову и мясным блюдам. Реже домохозяйки варят барбарисовое варенье. Современные дети вряд ли знают, что такое барбарис. А вот для советских детей одним из любимых лакомств были «барбариски» – кисло-сладкие леденцы со вкусом и запахом этих ягод.

Между тем, свежие ягоды этого кустарника, его кора и корни – кладезь полезных веществ, с помощью которых можно укреплять здоровье, лечиться от простуды и другой хвори. Но применять эти средства нужно осторожно: как и всякие сильно действующие средства, они при неправильной дозировке могут причинить вред здоровью.

Состав

Если посмотреть, что в составе этой ягоды, становится понятным, чем полезен барбарис. Кроме витаминов Е, С, К, плоды богаты:

  • Органическими кислотами.
  • Каротиноидами.
  • Пектинами.
  • Дубильными веществами.
  • Микро- и макроэлементами.

Эти составляющие придают барбарису его неповторимый аромат и кисло-пряный вкус, наделяют целебными свойствами. Поэтому его используют в народной медицине.

Корни и листья содержат более десятка алкалоидов, которые могут быть использованы в народной медицине. Главный из них – берберин (от названия «барбарис»). Другие составляющие – винная, лимонная и яблочная кислоты. В корнях и коре содержится вещество кумарин, которое в строго дозированном количестве приносит пользу, но следует знать, что кумарин влияет на проницаемость кровеносных сосудов. Он может вызывать кровотечения при передозировке средств, приготовленных на основе барбариса.

Лечебные свойства

В местностях, где выращивают барбарис, лечебные свойства его ягод и других частей кустарника, изучены и описаны давно. Народная медицина кавказских народов подарила нам немало рецептов, которые позволяют без использования медикаментов лечиться от простуд, авитаминоза и прочих недугов.

Однако нужно помнить, что лечение должно быть адекватным, и растительные препараты не есть панацея. Поэтому нужно сначала обращаться к врачу, а потом использовать в качестве вспомогательного средства кустарник и его плоды.

Ещё у древних греков нашёл барбарис применение как средство для очищения крови – эта несколько обтекаемая формулировка обозначает, что лекарственные средства, приготовленные на его основе, улучшали состояние сосудов, обладали противовоспалительным действием и снижали артериальное давление.

Другие сферы целительного использования:

  • Бактерицидная (уничтожение микробов и бактерий).
  • Спазмолитическая (снимает спазмы, расширяет сосуды).
  • Обезболивающая.

Из остальных лечебных свойств стоит вспомнить желчегонное: принимают барбарисовые отвары от печени, но только после консультации с доктором.

Ценная особенность барбариса – он не теряет полезных свойств при термической обработке.

Отвар из плодов

Плоды барбариса обладают потогонным, мочегонным и желчегонным свойствами, оказывают противовоспалительное действие. Показания для лечения отваром из ягод – ОРЗ, бронхиты, воспаление лёгких, заболевания, сопровождающиеся сухим кашлем.

Для приготовления отвара на 500 мл воды берут 2 ст. л. с верхом свежих или 1 ст. л. сушёных ягод, ставят на тихий огонь и после того, как закипит, варят 20 минут. Готовый отвар процеживают после того, как остынет, доливают кипячёной воды, чтоб было 0,5 л. Принимают три раза в день по 50 мл.

Похожим образом готовится и чай с барбарисом: чайная ложка высушенных плодов на стакан кипятка, к напитку можно добавить мёд. Пьют при простуде и авитаминозе. Очень популярен отвар у тех, кто стремится похудеть и не потерять при этом витамины.

Такой чай можно пить сильному полу в профилактических целях для предупреждения застойных явлений в предстательной железе. А для мужчин, у которых уже обнаружен простатит в начальной стадии, этот напиток будет полезен как мочегонное, противовоспалительное и антибактериальное средство.

Отвар листьев

Высушенные листья барбариса заливают водой (на стакан жидкости 15 г листьев) и кипятят 10 минут. Процеженное и остуженное средство принимают 3-4 раза в день по столовой ложке для нормализации стула и снятия кишечных и желудочных колик.

Отвар корня

Корень барбариса применяют:

  1. В виде отвара при нарушении работы ЖКТ (диарея, кишечные колики).
  2. Как примочки при заболеваниях суставов (артрит, артроз, радикулит).
  3. Для полосканий (стоматит, гингивит и другие инфекционно-воспалительные заболевания ротовой полости).

Отвар готовится по следующему рецепту: корень барбариса перемалывается и заливается холодной водой из расчёта чайная ложка корня на стакан воды. После закипания снимается и настаивается полчаса, после чего процеживается.

Отвар коры

Отвар коры готовится, как и подобное средство на корне, используется для полоскания рта при воспалении дёсен и слизистой. Применяется также для спринцевания при гинекологических заболеваниях.

Противопоказания к употреблению

Полезные свойства и противопоказания взаимосвязаны, во многом вред и польза зависят от дозировки. Но есть и запреты, которые нельзя обойти. Так, нельзя употреблять барбарис и средства на его основе при печёночной недостаточности, гепатите, желчекаменной болезни. Не рекомендован он при сахарном диабете.

Слишком концентрированное средство или большое его количество может привести к носовым кровотечениям, нарушению свёртываемости крови, обморокам, снижению давления.

Для женщин в период беременности и кормления барбарис противопоказан: он может вызвать спазмы и выкидыш у будущей мамы, а после попадания в грудное молоко, диарею и аллергическую реакцию у новорождённого.

Применение барбариса в кулинарии

Не весь барбарис съедобный: отдельные виды являются исключительно декоративными садовыми культурами (например, барбарис оттавский). Ягоды с этих кустов не пригодны для приготовления лекарственных средств и заготовок на зиму. Но можно отваром его коры и других частей кустарника окрашивать натуральные материалы – шерсть, кожу и другие. Кора придаёт жёлтый цвет, а различные оттенки розового получатся при окрашивании отваром ягод.

Как отличить съедобный барбарис от несъедобного: просто нужно знать, какой это сорт. Безоговорочно пригодны в пищу барбарис амурский (вид амурис) и барбарис обыкновенный съедобный (вид вульгарис). У других видов хотя и несъедобны ягоды, но можно использовать кору, листья и корни. А съедобность или несъедобность ягод относится только к кулинарной сфере.

Из съедобного барбариса можно делать приправы, варить компоты и варенья. Кстати, варьируя содержание сахара в варенье, можно получить как десерт, который пьют с чаем, так и кисловатый соус, который особенно хорошо оттеняет вкус жирных мясных блюд. Такая приправа похожа на другой северокавказский соус – ткемали, его делают из слив. Но более всего нам известны эти кислые ягоды как пряная и кисловатая нотка к плову. Для этого применяют барбарис сушёный. Распаренные высушенные ягоды придают особый аромат и вкус блюду. Эта пряность часто входит в состав смесей для плова.

Варенье из барбариса – самый простой способ заготовки (кроме засушивания). Классический рецепт – на 2 стакана свежих ягод стакан воды и 3 стакана сахара. Промытые и перебранные плоды перебирают и засыпают половиной сахара на ночь. Утром посуду с пустившим сок барбарисом ставят на огонь, когда начнёт побулькивать – влить остаток сахара, растворённый с водой. После быстрого проваривания отставить с огня на сутки. На следующий день поставить на огонь буквально на несколько минут, а когда закипит – разложить в стерилизованные банки.

Как выбрать и хранить

На рынке продают ягоды барбариса, которые практически не содержат косточек. Такие плоды выращивают на кустарнике, специально выведенном для промышленного выращивания. Но и обычный «дичок», смирно растущий у вас в саду (если он не относится к декоративным видам), вполне съедобен, если его правильно собрать и заготовить. А косточку можно и выплюнуть.

Польза и вред барбариса для здоровья человека зависят не только от способа применения, но и от того, когда сырьё собирают, как готовят и хранят. Когда собирать лекарственное сырьё – зависит от части кустарника. Ягоды снимают поздней осенью, когда они уже полностью созрели и полны витаминов и других полезных веществ. Недозрелые ягоды могут вызвать как минимум несварение желудка. Сушат их в духовке при 60°С, пока не станут рассыпаться в горсти. Хранить их надо в картонном коробке в сухом месте – так они сохранят свою пользу на два года.

В этот же период выкапывают и корни барбариса, промывают и хорошо просушивают, подложив ткань или картон, в тёмном, сухом и тёплом месте. А молоденькие листики собирают в мае-июне, сушат в тени.

Вам была полезна эта информация? Ставьте лайк ♥ и подписывайтесь на наш канал!

Мне нравитсяНе нравится

Есть, что сказать по теме? Пишите в комментариях!

vsespecii.ru

Барбарис — полезные свойства, рецепты лечения, противопоказания

Народная медицина давно отводит барбарису особую роль в оздоровлении организма, высоко оценивая его полезные свойства. Однако большинство из нас использует барбарис в основном только в качестве кулинарного ингредиента блюд. Многим еще припоминается характерный кисло-сладкий вкус леденцов «Барбарис». А ведь богатейший состав этой терпко-кислой ягоды позволяет использовать ее для лечения самых различных заболеваний.

Глядя на кустарник, щедро усыпанный красными плодами, как конфетами, не удивляешься, что барбарис еще называют «карамельным деревом». Существует почти 600 видов барбариса, однако в кулинарии (особенно в кавказской кухне) и в народных рецептах лечения используют чаще всего два вида этого растения, имеющих съедобные плоды, – Обыкновенный барбарис и Амурский. Листья и плоды кустарника устраняют иммунодефицит, помогают избавляться от заболеваний печени, кишечника, сердца. Имеются сведения, что данное растение помогает даже при онкологических болезнях.

Полезные и лечебные свойства барбариса

Народные рецепты предполагают использование листьев, ягод и корешков с корой растения.

  • Плоды кустарника являются прекрасным средством для утоления жажды, выводят токсичные вещества из организма, способствуют улучшению аппетита и функционирования ЖКТ. Ягоды используются при лихорадке в качестве снижающего температуру тела средства, они улучшают работу сердечной мышцы, сосудов, способствуя нормализации кровообращения.
  • Корнем барбариса лечат ревматизм, болезни желчного пузыря (желчекаменную болезнь, холецистит), плюс применяют при лечении сахарного диабета, как и ягоды.
  • Листья идут на отвары от простуды: их используют как средства, устраняющие болевые ощущения в горле и приступообразный кашель.
  • Кора, корешки, листья высушиваются и применяются для разнообразных настоев, использующихся с целью снижения температуры при лихорадке, уничтожения микробов, снятия воспалительного процесса в деснах. Настойки из высушенного барбариса способствуют снижению давления, останавливают кровотечения.

Все составные части кустарника обладают множеством разнообразнейших лечебных свойств. Они способствуют:

  • укреплению иммунитета,
  • понижению уровня АД,
  • устранению болей в сердце, нормализации ритма,
  • профилактике атеросклероза,
  • повышению свертываемости крови,
  • лечению болезней почек, желчного пузыря, печени,
  • уменьшению риска онкологии,
  • устранению последствий отравления (тошноты, рвоты),
  • сопутствующей терапии сахарного диабета,
  • остановке маточных кровотечений,
  • избавлению от язвы, болезней глаз,
  • снятия воспаления с органов дыхательной системы,
  • лечению туберкулеза, ангины, кожных болезней (экземы, псориаза, лишая),
  • улучшению состояния при подагре, малярии, ревматизме,
  • увеличению сократительной способности мышц,
  • послаблению стула при запорах,
  • похудению за счет мочегонных и послабляющих кишечник свойств, а также нормализации обменных процессов в организме,
  • лечению головных болей,
  • расслаблению как успокаивающее средство при стрессовых ситуациях и нервном перевозбуждении.

Барбарис может принести пользу беременной женщине, так как в период токсикоза отлично убирает приступ тошноты и рвоты.

Однако есть и обратная сторона: он способен увеличить сокращения матки, следовательно, есть риск выкидыша. Потому следует посоветоваться со своим врачом-гинекологом, стоит ли вам употреблять средства и препараты из барбариса.

Рецепты лечения барбарисом

Тошнота, язва желудка и двенадцатиперстной кишки. Необходимо измельчить 1ст.л. подсушенных листьев барбариса, залить 200 мл. кипятка и, поместив на водяную баню, 15 мин. проварить. Когда отвар остынет, отфильтруйте его. Добавьте кипяченой охлажденной воды, чтобы получить первоначальный объем отвара, употребляйте его по 1 ст.л. три раза в день.

Болезни ЖКТ, почек, желчного пузыря, маточные кровотечения. Измельченные высушенные листья (1 ст.л.) в стеклянной банке заливаются 125 мл. водки либо 70% спирта. 14 дней средство при комнатной температуре настаивается в темноте. Затем настойка отфильтровывается, употребляется по 20-30 капель три раза в день. Запивайте настойку водой.

Гастрит, язва, дуоденит. По 1ч.л. плодов и листьев барбариса залить 500 мл. кипятка и, прикрыв крышкой, дать постоять 30 мин. Выпивается по треть стакана трижды в сутки на протяжении 15 дней.

Тахикардия, снижение давления, улучшение притока крови к сердечной мышце. Измельчите высушенные ягоды (2 ст.л.), залейте их 500 мл. воды, дайте вскипеть, на малом огне проварите, накрыв крышкой, 15 мин. Когда средство настоится 2-3 ч., отфильтруйте его, пейте два-три раза в день по 1 ст.л. Этот же рецепт подходит при проблемах с менструальным циклом, а также в качестве вспомогательного лечения онкологии.

Профилактика онкологии и метастазов. Высушенные кору и корни (по 1ч.л.) залить 200 мл. горячей (но не кипящей) воды, на водяной бане прокипятить 15 мин. Отфильтровать, охладить. Принимать по 2 ст.л. перед едой трижды в день.

Боли в сердце, высокое АД. В эмалированной посудине залейте 1ст.л. цветков барбариса 300 мл. кипятка. На водяной бане потомите на малом огне 10 мин., дайте настояться 2ч., отфильтруйте. Принимать по 2 ч.л. три раза в день. Если воспалилась слизистая глаз, промывайте этим отваром глаза пять-шесть раз в день.

Бронхит, плеврит, болезни печени (и гепатит, в том числе). Залейте 200 мл. холодной воды предварительно измельченный корень барбариса (1,5 ч.л.). На среднем огне дайте закипеть, затем на самом малом огне проварите под крышкой 15 мин. Остывший отвар отфильтруйте, отожмите остатки. Средство выпивается теплым по 1ч.л. трижды в день.

Очищение печени, снятие воспаления. В термосе 2 ст.л. листьев залейте 200мл кипятка. Дайте постоять 1-2 ч. Отфильтруйте и пейте по 1 ст.л. четыре-пять раз в день на протяжении месяца.

Камни в желчном пузыре. Измельченные корешки (15 г) и кора (10 г) барбариса заливаются 1,5 л. кипятка. Смесь проваривается на малом огне 30 мин., отфильтровывается, остужается. Пить отвар по 50мл трижды в сутки.

Ревматизм, туберкулез, плеврит. 1 ст.л. измельченных сухих корней залить 400мл горячей, но не закипевшей воды. На водяной бане проварить 5 мин. Охладить, отфильтровать. Пьется по 100 мл. трижды в день.

Сахарный диабет. Залейте 200мл охлажденной кипяченой воды 1ст.л. высушенного барбариса (или 2 ст.л. свежего). Через час, как средство настоится, отфильтруйте его, принимайте по 1/3 стакана три раза в день. Этим же рецептом можно воспользоваться и для лечения золотухи.

Конъюнктивит. Сухую измельченную кору (1 ст.л.) заваривают 200мл горячей, но не закипевшей воды. На водяной бане смесь доводится до кипения и, накрыв крышкой, на малом огне проваривается 20 мин. Остывший и отфильтрованный отвар используется так: ватный спонж окуните в отвар и протирайте им глаза. Каждый раз для процедуры используйте новые спонжи, чтобы повторно не занести инфекцию.

Повышенная температура, высокое артериальное давление. Созревшие ягоды барбариса (2 ст.л.) нужно измельчить, залить 200мл кипятка. На слабом огне протомить 15-20мин. Затем убрать с огня, прикрыть тканью, поставить посудину с отваром настаиваться 1 ч. В отфильтрованный отвар (остатки отжимаются при помощи марли) долейте теплую кипяченую воду, чтобы получить первоначальное количество. Выпивается средство четырежды в день по 50мл. Этот же рецепт лечения барбарисом поможет разжижать желчь.

Жаропонижающий, противовирусный, укрепляющий иммунитет морс. Раздавив ступкой или скалкой 100г плодов барбариса, засыпьте их 3 ст.л. сахара, через 30 мин, как ягоды пустят сок, залейте 500 мл. воды. На среднем огне доведите до кипения, прикройте кастрюлю крышкой, проварите 15 мин. Затем дайте морсу остыть, отфильтруйте. Выпивается по 200мл трижды в день.

Растяжение связок, переломы, вывихи. Готовится отвар для примочек и компрессов: перемолотое сырье (1 ст.л.) заливается 200 мл. горячей (не кипящей) воды, проваривается на водяной бане 5 мин, отфильтровывается.

Помните, что во всех рецептах с ягодами барбариса нужно брать только поспевшие плоды. Зеленые ягоды барбариса ядовиты!

Барбарис в косметологии

Оказывается, и косметология не обошла стороной этот колючий кустарник. С помощью барбариса улучшается состояние волос и кожи. Воспользуйтесь и вы этим полезным растением, чтобы омолодить свою кожу, оздоровить волосы.

Омолаживающий отвар: измельчите листья (2 ст.л.), залейте их 200мл кипятка, дайте постоять 40 мин. Как остынет, отфильтруйте отвар, залейте его в формочки для льда. Каждый день протирайте лицо кубиками льда из отвара барбариса – благодаря этому вы получите отличное очищение кожи, улучшите цвет лица, а также избавитесь от мелких морщинок. Можете даже просто умываться этим отваром, если вам противопоказаны кубики льда.

Омолаживающая маска: перемолоть с помощью блендера плоды барбариса (4 ст.л.) и одно зеленое яблоко. В смесь поместите 1ст.л. сметаны. Маска наносится на лицо на 20 мин. В результате вы получите прекрасно пропитанную полезными веществами кожу, упругую и подтянутую.

Делаем волосы густыми: горсть ягод заварите литром кипящей воды. Через 40-50мин. отфильтруйте, полученным настоем ополаскивайте волосы каждый раз, как помоете голову. Курс рассчитан на два месяца.

Отвар от себореи: залейте 200мл кипятка ягоды барбариса (2 ст.л.), на малом огне доведите до кипения. Отвар отфильтровывается, охлаждается. Каждый раз, как помоете волосы, втирайте отвар в кожу головы.

Барбарис в кулинарии

Те, кому неизвестны полезные оздоравливающие свойства барбариса, используют его в качестве пикантной приправы для различных блюд. Азиатский плов не обходится без этих высушенных ягод. Истолченные плоды используют для шашлыка, люля-кебаба, в качестве приправы в бульон из баранины.

Если вы положите в борщ либо суп эти ягоды, вы получите кушанье с приятным ароматом и характерной кислинкой.

Плоды кустарника также используются для приготовления соков, варенья, компотов, кваса, пастилы, сиропов, джемов, мармелада, желе, а еще вин, ликеров.

Интересно о полезных свойствах барбариса, а также когда и как собирать его составные части, высушивать их, хранить, смотрите в этом видеоролике:

Противопоказания и вред барбариса

  • Не стоит пить настои и отвары с барбарисом длительное время и увеличивать рекомендуемые дозировки – это грозит запорами.
  • С дисфункцией яичников, а также при сопутствующем им кровотечении нельзя пить средства с этим растением.
  • При кровотечениях во время менопаузы средства с ним тоже противопоказаны.
  • Учитывая то, что отвары барбариса обладают желчегонными свойствами, при камнях в желчном пузыре стоит пройти консультацию у специалиста.
  • При некоторых видах гепатита это средство может быть противопоказано, потому посоветуйтесь с врачом перед его применением.
  • При циррозе печени барбарис использовать запрещено!
  • При сахарном диабете важно быть осторожными с применением этого растения, ведь оно способствует резкому снижению в крови уровня сахара.
  • Нельзя применять барбарис при тромбофлебитах из-за его способности увеличивать свертываемость крови, а также людям с повышенной кислотностью желудочного сока.
  • Средства, изготовленные из корней и коры растения, способствуют сужению сосудов, потому они противопоказаны при сосудистых спазмах.
  • Отвар корней, способствуя понижению давления, может навредить людям с гипотонией.
  • При беременности, как выше я писала, средства с этим растением (особенно с его листьями) могут спровоцировать выкидыш, потому используйте их с осторожностью в этот период. Не стоит их применять во время кормления грудью.
  • Средства с растением не рекомендуют использовать детям младше двенадцати лет.

Конечно, противопоказаний к использованию барбариса для лечения немало, однако, если вы не входите в зону риска, можете смело обогатить им свой рацион. Ведь полезные свойства этого растения делают его чрезвычайно ценным для нашего здоровья.

Барбарис еще является отличным выбором в качестве живой изгороди. Если вы соберетесь его выращивать на своем участке, знайте, что кустарник этот неприхотливый, хотя, конечно, необходимо учитывать некоторые особенности его выращивания:

Источник

 

Похожие записи

Состав растения черноголовка, лечебные свойства и ...

Как выбрать блеск для увеличения объема губ

Лечебные свойства и применение конского каштана, п...

Полезные свойства айвы для здоровья, польза и вред...

Как смыть краску с волос в домашних условиях до на...

Зизифус крымский — полезные свойства и противопока...

Польза и вред запеченных яблок, рецепт в духовке

Фиалка трехцветная — лечебные свойства и противопо...

Состав мандаринов, польза и вред для здоровья

Исландский мох: лечебные свойства травы и противоп...

Люпин для лица и волос — рецепты масок, отваров и ...

Польза, лечебные свойства и противопоказания к упо...

Чем полезна клюква для женщин

6 причин, по которым стоит включить орехи в рацион

Польза и свойства свекольной ботвы, как заготовить...

Что это такое масло гхи и как приготовить в домашн...

Польза кефира для организма и в каких случаях може...

Как увеличить естественную выработку коллагена орг...

Масло расторопши — состав, калорийность, польза, в...

Польза и вред перегородок грецких орехов

organicfact.ru

Барбарис – 10 полезных свойств и противопоказания

Колючее кустарниковое растение барбарис знаменито своими ярко-красными, кислыми на вкус плодами, которые используются для приготовления домашних варений, спиртовых настоек, цукатов. Сушеные ягоды и листья служат в качестве ароматической приправы для блюд национальной кухни у среднеазиатских и кавказских народов.

Не менее известны и лекарственные свойства барбариса. В исторических источниках содержатся сведения, что настойки барбарисового листа применялись в Древнем Египте для защиты от эпидемий чумы. Народная медицина и сегодня активно использует корни, листья и ягоды растения для лечения желудочных расстройств, лихорадочных состояний, заболеваний сердца и сосудов. Основным активным компонентом барбариса является алкалоид берберин. Все части растения богаты витаминами, минералами, антиоксидантами и дубильными веществами.

Сушеный барбарис заготавливают на зиму для приготовления киселей, компотов, морсов. Вкусно и варенье из плодов барбариса. Свои фирменные рецепты домашних лакомств, наверняка имеются у каждой хозяйки.

  • &http://chem-polezno.com/13;

    Природный антибиотик

    &http://chem-polezno.com/13;

    Многочисленные научные исследования показывают, что содержащийся в барбарисе берберин обладает высоким антибактериальным, антипротозойным и противогрибковым действием. Это вещество блокирует активность бактерий, не позволяя им внедряться в клетки и ткани, что защищает человеческий организм от инфекционных заболеваний.

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Препараты на основе барбариса используются для устранения разнообразных воспалительных процессов. Берберин эффективно борется с мочеполовыми и кишечными инфекциями, облегчает состояние больных, страдающих ангиной, бронхитом, ринитом, синуситом. Экстракты из листьев растения применяются для лечения патологий, вызванных активностью грибов рода Candida.

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Трудно переоценить полезные свойства барбарис для мужчин. Настойки из свежих или сушеных плодов рекомендуется принимать для профилактики простатита и восстановления половой функции.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;

    Улучшение работы желудочно-кишечного тракта

    &http://chem-polezno.com/13;

    Проникая в гладкие мышцы, выстилающие кишечник, берберин стимулирует пищеварение, снимает спазмы внутренних органов. Настойки корней барбариса употребляются для устранения желудочно-кишечных расстройств, возникших в результате отравлений или активности болезнетворных микроорганизмов.

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Ученые полагают, что высокая результативность барбариса при лечении заболеваний пищеварительной системы объясняется его вяжущими свойствами. Действуя намного эффективнее некоторых антибиотиков, берберин устраняет симптомы бактериальной диареи без каких-либо негативных побочных эффектов.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;

    Предотвращение сахарного диабета

    &http://chem-polezno.com/13;

    Подтверждена способность барбариса регулировать уровень сахара в крови, что делает его отличным средством для профилактики и лечения диабета. Одно из медицинских исследований, проведенных с участием нескольких добровольцев, показало, что прием 500 миллиграммов экстракта барбариса два-три раза в день в течение трех месяцев по эффективности ничем не уступает лечению диабета с помощью препарата «Метформин». Берберин способен контролировать сахар в крови и липидный метаболизм так же эффективно и, по мнению ученых, является «мощным пероральным гипогликемическим агентом». Кроме того, вещества, содержащиеся в барбарисе, улучшают расщепление глюкозы, восстанавливают липидный обмен, улучшают чувствительность организма к инсулину.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;

    Поддержание здоровья сердца

    &http://chem-polezno.com/13;

    Лекарственные свойства барбариса находят применение в народной медицине для лечения сердечных патологий. Эффективность берберина отмечается при гипертонии, ишемии, аритмии и кардиомиопатии. Экстракты барбариса полезно принимать людям, у которых диагностирована фибрилляция предсердий, выражающаяся в замедленной циркуляции крови, нерегулярном или учащенном пульсе.

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Для улучшения состояния пациентов часто применяются методы альтернативной медицины, включая йогу, иглоукалывание, употребление биологически-активных добавок. Среди последних достойное место занимают экстракты барбариса, которые показывают высокую эффективность при сглаживании симптомов мерцательной аритмии.

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Клинические испытания, проведенные в 2015 году, позволили доказать, что алкалоид берберин способен выступать в качестве антиаритмических агентов класса IA и III, устраняя трепетание предсердий. В настоящее время преимущества барбариса в лечении мерцательной аритмии изучены недостаточно и широкого распространения в официальной медицине не получили.

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Берберин также способствует снижению плотности сывороточного холестерина и триглицеридов, что положительно влияет на здоровье сердца и общее самочувствие человека.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;

    Устранение метаболического синдрома

    &http://chem-polezno.com/13;

    Метаболический синдром представляет собой нарушение обмена веществ, которое включает в себя не одну, а комбинацию из трех или более из проблем со здоровьем: абдоминальное ожирение, повышенное содержание в крови сахара и триглицеридов, высокое кровяное давление или низкий уровень ЛПВП («хорошего холестерина»).

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Недавние исследования, проводимые с целью изучения влияния барбариса и других плодов, богатых антиоксидантами, на прооксидантно-антиоксидантный баланс (ПАБ) у пациентов с метаболическим синдромом показали: ПАБ-факторы способствуют сглаживанию окислительного стресса, что снижает риск ишемической болезни сердца. Кроме того, в результате приема растительных антиоксидантов устраняется дисбаланс между производством свободных радикалов и способностью организма противодействовать или нейтрализовать их вредное воздействие.

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    В клинических испытаниях приняли участие 106 человек, у которых диагностировался метаболический синдром. В течение шести недель пациентам контрольной группы, предлагали принимать трижды в день лекарственные капсулы с экстрактом барбариса. Остальные участники такого лечения не получали, продолжая вести обычный образ жизни. По истечении назначенного периода, ученые отметили, что у людей, принимавших ежедневно по 600 мг добавок с барбарисом, значительно снизились проявления окислительного стресса. В другой группе положительных изменений в состоянии здоровья пациентов не произошло.

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Таким образом, было доказано, что компоненты, входящие в состав растения, значительно снижают окислительный нагрузку на организм, стимулируют обмен веществ, способствуют устранению проявлений метаболического синдрома и всех его возможных осложнений.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;

    Очищение печени и желчного пузыря

    &http://chem-polezno.com/13;

    Печень – очень важный орган человеческого организма, отвечающий за нейтрализацию токсинов, расщепление гормонов, сохранение витаминов и минералов. Желчь, вырабатываемая печенью, участвует в переваривании жирной пищи и способствует усвоению полезных веществ. Очевидно, что эти органы нуждаются в периодическом очищении, с чем эффективно справляются компоненты барбариса, выступая в качестве промывочных агентов. Берберин также стимулирует секрецию желчи, действует как мягкое слабительное и помогает регулировать пищеварительные процессы.

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Способность берберина повышать выработку желчи является ключевым фактором, поскольку холестерин и большинство токсинов выводятся из организма преимущественно за счет желчеотделения. Усиливая секрецию желчи, барбарис улучшает не только здоровье печени и желчного пузыря, но и оказывает положительное влияние на общий тонус организма.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;

    Лечение диареи

    &http://chem-polezno.com/13;

    Эксперты считают, что барбарис является эффективным средством для лечения диареи, в том числе диареи вызванной пищевыми отравлениеми. Некоторые исследования показали, что снизить симптомы диареи более эффективно с помощью барбариса, нежели по сравнению с традиционными антибиотиками. Барбарис имеет мощные вяжущие свойства, которые помогают быстрее убивать кишечные бактерии.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;

    Полезные свойства для глаз

    &http://chem-polezno.com/13;

    Барбарис также рекомендуют употреблять для лечения и профилактики различных заболеваний глаз, поскольку он имеет высокую концентрацию берберина. Помимо этого барбарис может быть использован при лечении конъюнктивита.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;

    Повышение иммунитета

    &http://chem-polezno.com/13;

    Химическое вещество берберин стимулирует белые кровяные клетки в организме, которые убивают болезнетворные организмы, тем самым повышая общий иммунитет.

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Химиотерапия и лучевая терапия во многих случаях приводят к угнетение образования лейкоцитов в костном мозге, в таких случаях также рекомендуется употреблять барбарис.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;

    Полезные свойства барбариса для женщин

    &http://chem-polezno.com/13;

    Барбарис полезен при нарушениях менструаций, анемии, а также его применяют для лечения вагинита.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;

    Во избежание нанесения вреда здоровью, не рекомендуется прибегать к лечению препаратами барбариса в следующих случаях:

    В виду недостаточной изученности полезных свойств и противопоказаний к использованию барбариса в лечении заболеваний сердца, не стоит прибегать к бесконтрольному приему лекарственных настоек без предварительной консультации с лечащим врачом.

    chem-polezno.com

    Чем полезен барбарис Лечение барбарисом

    Северный лимон так окрестили растение барбарис за его ягодки. Вкус барбариса больше напоминает вкус плодов бергамота, а не лимон, так как барбариса плод немного горьковат. Горечи не будет если собрать ягоды чуть подмороженными, а пользы для здоровья много.

    Известно давно — барбарис лекарственное растение. Еще древние вавилонские тексты упоминали растение как способное очистить кровь. Родиной растения считается — Малая Азия, оттуда он попал в Северную Африку, затем через города Испании попал в Европу.

    Барбарис обыкновенный описание

    Кустарниковое растение семейства барбарисовых. Корни барбариса — мощные, ползучие, ветвящиеся. Корневища хорошо разрастаются, образуют большие заросли.

    Более распространен барбарис обыкновенный — разветвленный кустарник имеет трехраздельные колючки, короткие веточки по углам, листики на них. Расцветка листьев растения зависит от сорта.

    Цветки барбариса — бледно-желтые, мелкие. Расположены соцветиями-кистями с приятным характерным для барбариса ароматом. Цветет обычно май. Плод яркая, съедобная ягодка красного цвета, созревает сентябрь, октябрь.

    Растение барбарис неприхотливое. Может расти даже на неплодородных почвах, открытых или затемненных местах. Хорошее освещение необходимо сортам с ярко окрашенными листьями. Отлично переносит засуху, наоборот при чрезмерном поливе может погибнуть.

    Размножается черенкованием, семенами. Семена можно собрать осенью. Для этого спелые ягоды барбариса собирают, прессуют, просеивают. Собранные семена просушивают.

    Сбор барбариса

    Когда растение начинает цвести приступают к сбору листьев Просушивают хорошо проветриваемый чердак, навес.

    Корни заготавливают весной (апрель) или осенью (октябрь, ноябрь). Их подкапывают так, чтобы оголить четверть куста, затем отрубают топором. Очень быстро очищают от земли, промывают охлажденной водой. Корни подсушивают, удаляют мелкие корешки, разрезают небольшими кусками.

    Иногда снимают кору и заготавливают только ее. Кору используют чаще, из-за большого содержания полезных веществ. Хранят любое сырье три года.

    Применение барбариса

    • растение хороший антиоксидант, имеет антиканцерогенные свойства;
    • тонизирует органы пищеварения, полезен при желудочных расстройствах;
    • улучшает иммунитет, аппетит
    • особенно полезен барбарис людям со сниженным иммунитетом;
    • природный антибиотик хорошо помогает при простуде, кашле, ангине;
    • рекомендуют барбарис — токсикоз, авитаминоз, малярия, лихорадочные состояния;
    • очищает печень, желчный пузырь;
    • помогает при повышенном давлении;
    • барбарис используют — холецистит, дискинезия желчных путей, камни желчного пузыря;
    • трихомоноз;
    • холера;
    • амебная дизентерия;
    • барбарис помогает — ревматизм, подагра, радикулит;
    • используют для лечения раковых опухолей, так содержит алкалоид берберин, у которого выраженное противоопухолевое свойство;
    • смесь ягод, коры барбариса — купирует симптомы сахарного диабета, облегчает состояние больного человека;
    • настойка стеблей, корней листьев взятых поровну — воспалительные процессы, простуда, грипп;
    • барбарис останавливает кровотечение, лечит селезенку;
    • настойка листьев барбариса — желтуха, проблемы с печенью, желчным пузырем, лейшманиоз, послеродовые кровотечения, кровотечения связанные с воспалительными болезнями;
    • сухой экстракт барбариса наиболее распространенное народное средство для лечения переломов костей, вывихов, растяжения связок;
    • отвар корней барбариса— воспаление век, десен

    Барбарис в питании

    • полезные ягоды барбариса — хорошая приправа к мясным блюдам;
    • утоляет жажду, готовят напитки, компоты;
    • молодые листья заменяют щавель при приготовлении зеленых щей;
    • плоды барбариса придают супам кисловатый вкус;
    • мякоть зрелых ягод заменяет лимон.

    Не часто можно встретить замороженные плоды барбариса или свежие ягоды. Обычно покупают пакетики с порошком плодов или сушеными ягодками. Предпочтительнее покупать сухие ягоды так как они более полезны. Кусты растут практически везде, за исключением северных районов, насобирать их можно самим. О приготовлении еще нескольких блюд можно узнать в следующей статье

    Сок барбариса: спелые ягоды промывают, когда вода стечет, прессуют. Полученный сок переливают в эмалированную емкость, нагревают до 80 градусов. Разливают по стерильным банкам, стерилизуют 15 минут, укупоривают.

    Барбарис с сахаром: промытые ягоды разминают деревянной ложкой. На малом огне нагревают до 80 градусов. Добавляют сахар (1:1), мешают до полного растворения. Через 20 минут доводят до кипения, расфасовывают по банкам. Затем стерилизуют 10 минут, укупоривают.

    Компот из барбариса: готовят только из хорошо созревших плодов. Плоды моют, очищают от плодоножек, раскладывают по стерильным банкам. Далее заливают сахарным сиропом(500г сахара, литр воды). Банки прогревают при температуре до 100 градусов.

    Желе из барбариса: стакан сахара, килограмм плодов. Прогревают помешивая до размягчения ягод. Протирают через сито. К протертой массе прибавляют сахар(1,2кг на килограмм массы), уваривают. Горячим желе заполняют банки, остужают, закрывают пергаментной бумагой.

    Варенье из барбариса: берут плоды созревшие, хорошо окрашенные, моют, удаляют косточки. На килограмм плодов нужно полтора килограмм сахара, 300мл воды. К кипящему сиропу прибавляют плоды, выдерживают 12 часов. Затем варят за три приема.

    Рецепты лечения барбарисом

    Отвар ветвей, коры, корней: 1/2ч.л. сухого измельченного сырья, стакан молока, отваривают пол часа, сцеживают. Употребляют чайную ложку — вывихи, переломы, растяжения, ревматизм суставов.

    Отвар корней: 1ст.л. мелко изрезанных корней, коры, 0,5л воды, томят 10 минут, охлаждают, сцеживают. Выпивают 100мл трижды как тонизирующее средство — спазмы желудка, диарея, дизентерия.

    Настой листьев: 3ст.л. листочков, 220 мл кипящей воды. Выдерживают термос час, фильтруют. Столовая ложка пять раз за день четыре недели — противовоспалительное, желчегонное средство.

    Барбарис настойка: корни или кору корней (100г) заливают 40% спиртом, настаивают две недели. Затем процеживают. Употребляют 1ч.л. трижды четыре недели. лечение повторяют через 10 дней. При кровотечениях лечатся до остановки.

    Экстракт барбариса: кору, ветки барбариса, измельчают, помещают в эмалированную кастрюлю. Добавляют воду так, чтобы сырье покрылось полностью. Томят небольшой огонь 45 минут, отвар отстаивают. Полученный отстой кипят на небольшом огне до получения загущенной массы. Трижды за день принимают экстракт величиной с горошину.

    Хронический панкреатит, энтероколит, воспаление десен, экзема: 1ст.л корешков, стакан кипятка. Настаивают термос час. Пьют столовую ложку трижды до еды три недели. Этим же составом полощут десны, делают примочки при экземе.

    Барбарис от поноса: 1ст.л. корней, листьев, 250мл воды. Варят 2 минуты, через час отцеживают, отжимают остаток. Пьют 1ст.л. до еды.

    Катаральный стоматит: пол столовой ложки мелко порезанной коры, 200мл кипящей воды, выдерживают час, отцеживают. Выпивают стакан на ночь.

    Кровоостанавливающее средство

    1. 25г корней, коры, 100мл спирта или 200мл водки, настаивают неделю. Употребляют 30 капелек трижды за день.

    2. 30г измельченного корня, стакан воды. Томят слабый огонь четверть часа. Пьют столовую ложку пять, шесть раз за сутки.

    Противопоказания: беременность, после родовые кровотечения с неполным отделением плаценты, кровотечения при климаксе, острый гепатит, цирроз печени.

    Еще статьи о полезных ягодах

    rgtravnik.ru

    Полезные свойства барбариса и его противопоказания

    Барбарис встречается в южных и средних широтах Европы, Азии, Карпатах, распространен на юге Сибири, горах Алтая. Он относится к теплолюбивым растениям, не переносящим сильных морозов. Поэтому барбарис в дикой природе предпочитает расти на южных склонах, солнечных местах.

    Многие садоводы стали выращивать кустарник на своем участке, используя его как источник ягод и живую изгородь. Таким образом, на зиму в запасе имеется не только варенье из ягод, но и сушеные листья, плоды.

    Полезный состав растения

    Кустарник, вырастающий до метра, в августе —сентябре украшается яркими плодами, очень кислыми на вкус. Ягоды размером около двух сантиметров имеют продолговатую форму, а внутри находятся небольшие семена.

    Необходимо учитывать, что собирать можно только спелые ягоды. Недозрелые плоды являются ядовитыми.

    После небольшого заморозка пропадает терпкость плодов. Барбарис не употребляют в пищу в сыром виде из-за большого содержания кислоты. Зато варенье из него получается вкусное и ароматное. Кроме этого, полезен чай из свежих и сушеных ягод.

    В кулинарии мякоть из ягод используют для приготовления соусов, подливы для мясных блюд. Кислый вкус барбариса придает блюдам своеобразный вкус. В кондитерской промышленности его применяют при приготовлении конфет, желе.

    Ягоды содержат в большом количестве яблочную кислоту (6,8 %). Поэтому по количеству витамина C (172 %) барбарис не уступает лимону, клюкве. Богат он на дубильные вещества, пектины, необходимые для работы кишечника. В плодах барбариса содержатся органические кислоты, витамины A, K. В ягодах и корнях обнаружено вещество берберин, обладающее желчегонным действием. Оно входит в состав лекарственных препаратов.

    Кроме ягод, в народной медицине применяют листья, кору и корни кустарника. В корнях находится наибольшее количество берберина, который улучшает отток желчи, снижает артериальное давление, усиливает сокращение матки. В коре растения имеется другое вещество — холелитин, также применяемое для лечения проблем желчевыводящих путей.

    Вышеперечисленные желчегонные вещества входят в состав лекарственных препаратов. Листья используются для получения спиртовой настойки, которая также применяется при заболеваниях печени, маточных кровотечениях. Область применения барбариса этим не ограничивается.

    Описание процесса заготовки плода

    Разные части растения заготавливают в разное время. Ягоды можно собирать поздней осенью, после первых ночных заморозков. Снимаются спелые красные ягоды, а недозрелые плоды лучше оставить на ветках. Сушат их в разложенном виде на противне в духовке при температуре не выше сорок пять градусов, повышая ее в конце сушки до шестидесяти градусов.

    Готовность ягод к хранению определяется просто. Если они в ладони не слипаются друг с другом, значит можно закладывать их на хранение в картонные ящички или тканевые мешочки, помещая их в сухом месте.

    Листья срывают в конце весны и начале лета, молодыми, во время цветения кустарника. Можно нарезать небольшие молодые веточки с листьями, не более десяти сантиметров длиной. Веточки и листья сушат в разложенном виде без попадания солнечных лучей в сухом проветриваемом помещении, под навесом.

    Время заготовки коры кустарника — ранняя весна, когда начинается движение сока в растении.

    Корни выкапывают поздней осенью, сушат в специальных сушках или на теплых чердаках. Корни нарезают из кустов, которые подлежат вырубке, чтобы не портить плодоносящие растения.

    При правильном хранении ягоды и листья, кора и корни сохраняют свои полезные свойства в течение двух лет.

    Лечебные свойства барбариса

    Спектр лечебных свойств барбариса очень широк. Все части растения применяются для:

    • снижения температуры;
    • усиления оттока желчи;
    • снятия спазм;
    • обезболивания.

    Чай из ягод, варенье, отвар используется при лечении простуды, для повышения сопротивляемости организма. При этом улучшается аппетит, снижается высокая температура. Большое количество витамина С позволяет быстро восстановить нарушенный болезнью витаминный баланс.

    Очищающее свойство плодов используется при отравлении, поносе. Спазмолитическое воздействие обуславливает его применение для лечения гипертонии и заболеваний желчевыводящих путей.

    Отвар из цветков используют при сердечных болях, для укрепления сердечной мышцы. Употребление ягод позволяет улучшить кровоснабжение сосудов.

    Отвар из листьев рекомендуется для лечения язвенной болезни. Принимают его трижды в день курсом.

    При онкологических заболеваниях отвар и настой из частей боярышника применяют в качестве дополнительной терапии для укрепления организма.

    Благодаря низкой калорийности ягоды их используют для пополнения витаминного баланса при разных диетах, похудении. Отвар ягод очищает организм от шлаков, токсинов.

    При наружном применении отвара из листьев им споласкивают волосы, протирают веснушки и пигментные пятна для осветления. Примочки помогают избавиться от прыщей, снять воспаление кожи.

    Отвар из цветков барбариса, используемый в качестве примочки, снимет усталость и покраснение глаз.

    В этом видео рассказывается о полезных войствах барбариса, особенностях его цветения, широком применении.

    Способы приготовления и инструкции по применению

    Отвар из ягод для очищения

    Сто грамм ягод заливают полу-литром кипящей воды, кипятят минут десять. Отвар оставляют на четыре часа, после чего процеживают и добавляют еще пол-литра воды. Принимают после еды по 50 мл четырежды в день в течение трех дней. Такая очистка организма перед диетой насыщает организм витаминами, повышает жизненные силы, улучшает самочувствие.

    Рецепт отвара из листьев и корня

    При спазмах ЖКТ, поносе, тошноте принимают отвар из листьев или корня барбариса. Он готовится следующими способами:

    • Пятнадцать грамм листьев заливаем 200 мл кипятка, провариваем десять минут, столько же времени настаиваем. Принимать необходимо четырежды в день по одной столовой ложке, предварительно процедив и доведя до исходного объема.
    • Для приготовления отвара корней понадобится 400 мл воды и одна ст. ложка сухих корней. Жидкость кипятим с корнем в течение двух минут, настаиваем полчаса. Процеженный отвар принимают по одной столовой ложке каждый час при расстройстве, спазмах кишечника до облегчения состояния. Отваром корня полощут рот при заболеваниях десен, делают примочки при судорогах мышц на ногах.

    Польза настойки из листьев и корней

    Для борьбы с лишними килограммами можно использовать настойку из листьев растения. Готовую настойку можно приобрести в аптеке или сделать самостоятельно, если есть возможность нарвать свежих молодых листьев.

    При приготовлении выдерживают следующее соотношение листьев и спирта (этилового 70%) — 20 грамм на 120 мл. На две недели сосуд помещают в темное место. Готовая настойка получается темно-желтого цвета.

    Процедив жидкость, ее принимают согласно инструкции по 30 капель, растворив в небольшом количестве жидкости, после еды один раз в день в течение 28 дней.

    Во время курса лечения настойкой барбариса нельзя принимать слабительные препараты и лекарства, содержащие аспирин.

    Винная настойка

    Для очищения крови и повышения иммунитета можно приготовить настойку на вине. Необходимо взять один литр красного вина, лучше домашнего. Двести грамм измельченных ягод заливают вином, настаивают месяц, взбалтывая время от времени. Настойку процеживают и добавляют стакан сахара. После растворения сахара настойка готова. Принимают незадолго до сна по 50 мл.

    Противопоказания и вред барбариса

    Полезные свойства растения могут использовать не все, потому что любое растение или лекарственный препарат имеют свои противопоказания и наносят вред здоровью.

    Барбарис — не исключение. Даже среди тех заболеваний, для лечения которых он используется, имеются противопоказания.

    Уже говорили о пользе ягод и других частей растения при лечении заболеваний печени и желчного пузыря.

    Но при наличии камней в желчном пузыре принимать отвар или настойку запрещается. Иначе камни сдвинутся с места и закупорят желчные протоки, а это потребует хирургического вмешательства. Цирроз печени также является противопоказанием для использования барбариса, даже в пищу.

    • При обострении язвы, повышенной кислотностью желудка дополнительная кислота скажется негативно.
    • При маточных кровотечениях заниматься самолечением без консультации врача опасно потому, что причина проблемы может быть разная.
    • Нельзя употреблять внутрь барбарис и препараты из него детям до двенадцати лет.
    • Противопоказанием для употребления барбариса является беременность, пониженное давление (гипотония).
    • Не стоит забывать о возможной индивидуальной непереносимости препарата, аллергии.

    В заключение дадим еще один совет. При лечении барбарисом соблюдайте пропорции при приготовлении отваров и настоек и не превышайте рекомендуемую дозировку. Иначе могут последовать побочные эффекты в качестве тошноты, рвоты.

    В любом случае, прежде чем начать лечение этим полезным растением, проконсультируйтесь с врачом. Даже если это курс для снижения веса и очищения организма.

    zozh-style.ru

    польза и вред для здоровья человека, способы приема и возможные противопоказания

    Барбарис представляет собой растение семейства Барбарисовых, которое насчитывает много видов кустарников. Его нередко применяют как декоративное растение. Однако этому растению присущи и полезные качества, благодаря которым оно нашло широкое применение в нетрадиционной медицине, косметологии и кулинарии.

    Польза барбариса для здоровья человека

    Часто люди задаются вопросами, какой эффект на организм оказывает барбарис, чего в нем содержится больше — витаминов или минералов, и пр.

    В его мякоти присутствует большое количество пектинов и аминокислот органического происхождения. Также в нем находятся такие элементы, как:

    • зола;
    • минеральные соединения;
    • токоферол;
    • аскорбиновая кислота;
    • витамин К.

    Корни и листья этого растения содержат более 11 алкалоидных соединений. Основным среди них выступает берберин. Он является мощным желчегонным средством. Его используют при холецистите и желчнокаменной болезни. Берберин также помогает устранить алкогольную и табачную зависимости. Кроме того, он выступает незаменимым компонентом при лечении последствий малярии. В Индии его широко применяют для терапии лейшманиоза.

    Кроме того, в корнях содержится кумарин и незаменимые аминокислоты. В ягодах барбариса находится небольшое количество естественных сахаридов, которые не оказывают пагубного влияния на состояние здоровья диабетиков, если употреблять растение в небольших количествах и с разрешения врача.

    Чай на основе плодов обладает хорошими вкусовыми качествами. Кроме того, он укрепляет здоровье, т. к. в нем присутствует ряд целебных веществ:

    • органические кислоты;
    • витамины А, С, Е;
    • пектины;
    • минералы;
    • микро- и макроэлементы;
    • каратиноиды;
    • дубильные вещества.

    Бодрящий чай на основе этой ягоды благотворно влияет на организм человека:

    • укрепляет сосудистые стенки;
    • предупреждает образование тромбов, атеросклеротических бляшек и пр.;
    • устраняет депрессию, улучшает настроение, повышает работоспособность и тонус организма;
    • способствует нормализации обмена веществ, выведению токсинов, снижению веса;
    • понижает содержание сахара в крови;
    • оказывает бодрящее воздействие.

    В чай добавляют плоды или обработанные корни растения. Последние чаще всего используются в лекарственных целях.

    Лечебное растение применялось еще в древней Греции как кровеочистительное средство, в тибетских монастырях — для продления молодости, а на Руси спектр его применения был достаточно широким.

    Из стеблей растения, его корней и коры делали настойку, которая применялась при кровотечениях, воспалениях и простудах.

    Сок, добытый из ягод барбариса, обладает следующими свойствами:

    • жаропонижающим;
    • антимикробным;
    • кровеостанавливающим и др.

    Кроме того, его применяют для устранения токсинов, очищения и укрепления организма, борьбы со старением. Свежие ягоды чаще всего используются:

    • при почечных и печеночных болезнях;
    • воспалительных процессах в мочевом пузыре;
    • аутоиммунных болезнях и т. п.

    Ягодная настойка на спирту применяется в традиционной медицине при таких заболеваниях, как:

    • вирусные гепатиты;
    • кровотечения в полости матки;
    • камни в почках;
    • холецистит и пр.

    Для терапии злокачественных новообразований применяют лекарственный сбор, в основу которого включен корень растения. Вещество из корневой системы добавляется в состав Холелитина, назначаемого для терапии:

    • болезней желчного пузыря;
    • рецидивов заболеваний печени;
    • холецистита.

    Кроме того, кора корней оказывает такое воздействие на организм:

    • вяжущее;
    • учащающее дыхание;
    • противоопухолевое.

    Многие задаются вопросом, принято ли в других странах применять для лечения барбарис (польза и вред для здоровья человека, его воздействие на организм и т. п.). В разных уголках мира это растение пользуется большой популярностью. Его применяют для различных целей:

    1. В Китае кору со стволов кустарника используют для приготовления противовоспалительных примочек для глаз.
    2. В Болгарии кора используется при лечении радикулита и почечных заболеваний.
    3. В Польше ягодой лечат гиповитаминоз.
    4. В Германии его принимают в форме отвара или настойки при проблемах с желудочно-кишечным трактом, легочных патологиях, воспалении слизистых оболочек и пр.
    5. Во Франции его используют против лихорадки, а также как антибактериальное и снижающее давление средство.

    Из листьев и ягод растения делают чай, который содержит большое количество минералов, микроэлементов и витаминов, укрепляет здоровье и иммунитет. Рецепт приготовления такого напитка: следует взять по 1 ч. л. листьев и ягод и добавить 1 стакан кипятка. Настаивать напиток в течение 1 часа. Пить его нужно 3 раза в сутки на протяжении 14 дней, чтобы ощутить эффект.

    Противопоказания и возможный вред

    Польза и вред для организма при использовании барбариса зависит от наличия противопоказаний к его применению.

    Нежелательно принимать препараты с этим растением в составе на протяжении долгого периода. Запрещено превышать назначенную врачом дозировку, т. к. это может стать причиной неприятных последствий, в частности запоров и пр.

    Не рекомендуется применять это растение в таких случаях:

    1. При нарушении функций яичников, сопровождающемся кровотечениями.
    2. При частом кровоточении во время менопаузы.
    3. При наличии камней в желчном пузыре. В таком случае необходимо предварительно проконсультироваться с лечащим врачом.
    4. Это средство нельзя принимать при отдельных формах гепатита. При наличии данного заболевания требуется консультация специалиста.
    5. Цирроз печени — прямое противопоказание к приему лекарств, в основе которых присутствует барбарис.
    6. Экстракт растения способствует падению в крови уровня сахара, в связи с чем его нежелательно употреблять при сахарном диабете. В отдельных случаях его прием разрешен, однако необходимо проконсультироваться с врачом.
    7. Повышение свертываемости крови делает нежелательным прием таких препаратов при тромбозах.
    8. При высокой кислотности желудочного сока.
    9. При спазматических реакциях сосудов запрещено принимать средства на основе барбариса, в частности корней и коры, потому что они обладают сосудосуживающим эффектом.
    10. Отвар корней снижает кровяное давление, в связи с чем его нежелательно принимать пациентам, страдающим гипотонией.
    11. Лекарственные средства на основе листьев этого растения нельзя принимать во время беременности, т. к. они могут спровоцировать выкидыш. В период грудного вскармливания их тоже нежелательно употреблять.
    12. Препараты с барбарисом не рекомендуется давать детям до 12 лет.

    Несмотря на большой список противопоказаний, барбарис можно использовать в различных случаях для лечения многих болезней, если у человека отсутствуют вышеперечисленные диагнозы.

    Его полезные свойства повышают стойкость организма перед различными вирусами и бактериями, помогают бороться с тяжелыми болезнями.

    Зная, чем полезен барбарис и противопоказания к его применению, можно смело принимать его для укрепления здоровья и улучшения состояния организма.

    Применение в народной медицине

    Это растение широко применяется в народной медицине при таких заболеваниях, как:

    • ревматизм;
    • воспалительные процессы в организме различной локализации;
    • судороги;
    • грибковые инфекции;
    • болезни желчного пузыря и желчевыводящих путей;
    • синуситы, бронхиты;
    • дерматиты, порезы и травмы;
    • конъюнктивиты.

    При приготовлении напитков, отваров и настоев используются не только плоды барбариса, но и другие части растения.

    Заключение

    Многие задаются вопросом о пользе и вреде барбариса для организма человека. Нужно учитывать, что это растение в лечебных и профилактических целях применяется дозировано, в противном случае может возникнуть ряд побочных эффектов. Перед применением нужно обязательно посоветоваться с врачом и сдать все необходимые анализы, чтобы выявить возможные противопоказания к его применению.

    Нужно учитывать тот факт, что незрелые плоды могут вызвать сильное отравление, поэтому употреблять их в пищу не стоит.

    Если во время применения тех или иных препаратов на основе лекарственного растения возникают побочные реакции организма, то нужно незамедлительно обращаться к врачу для выяснения причины. Польза барбариса не оставляет сомнений, т. к. эффект от применения этого растения доказан научными исследованиями.

    alltravnik.ru


    Смотрите также