Добро прожаловать на » Как садить тыкву. Выращивание тиквы.

Хлорофиллум свинцовошлаковый фото


Хлорофиллум свинцовошлаковый — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Хлорофиллум свинцовошлаковый

промежуточные ранги

Вид:Хлорофиллум свинцовошлаковый

Chlorophyllum molybdites (G. Mey.) Massee 1898

Хлорофи́ллум свинцовошла́ковый (лат. Chlorophyllum molybdites) — вид грибов из семейства Шампиньоновые (Agaricaceae).

Вид впервые описан американским ботаником Георгом Мейером в 1818 году в книге Primitiae Florae Essequeboensis как Agaricus molybdites. В 1898 году английский миколог Джордж Мэсси перевёл его в род Chlorophyllum.

Синонимы[править | править код]

  • Agaricus congolensis Beeli 1928
  • Agaricus guadelupensis Pat. 1899
  • Agaricus molybdites G. Mey. 1818
  • Annularia camporum Speg. 1898
  • Chlorophyllum esculentum Massee 1898
  • Chlorophyllum molybdites var. congolense (Beeli) Heinem. 1967
  • Chlorophyllum molybdites var. luteolosperma Singer 1946
  • Chlorophyllum molybdites var. marginatus (A.H. Sm.) D.A. Reid & Eicker 1991
  • Chlorophyllum morganii (Peck) Massee 1898
  • Lepiota camporum (Speg.) Speg. 1926
  • Lepiota molybdites (G. Mey.) Sacc. 1887
  • Lepiota molybdites var. marginata A.H. Sm. 1949
  • Lepiota morganii Peck 1887
  • Lepiota ochrospora Cooke & Massee 1893
  • Leucocoprinus molybdites (G. Mey.) Pat. 1899
  • Macrolepiota molybdites (G. Mey.) G. Moreno, Bañares & Heykoop 1995
  • Mastocephalus molybdites (G. Mey.) Kuntze 1891
  • Mastocephalus morganii (Peck) Kuntze 1891
  • Шляпка 7—30 см в диаметре, в молодом возрасте шаровидной, затем колокольчатой и почти плоской формы, часто с широким бугорком в центре, сухая, белого цвета, покрытая розово-коричневыми или коричными, сначала крупными, затем чешуевидными, остатками покрывала.
  • Мякоть мягкая, белого цвета, на воздухе цвет не меняет, реже приобретает красноватый оттенок, без особого вкуса и запаха.
  • Гименофор пластинчатый, пластинки свободные от ножки, часто расположенные, окрашены в белый цвет, с возрастом становятся оливково-зелёными или серо-зелёными, при повреждении желтеют или коричневеют.
  • Ножка 10—26 см длиной и 1—3 см толщиной, почти ровная или сужающаяся кверху, гладкая, белого цвета, при повреждении коричневеет. Кольцо располагается в верхней части ножки, часто подвижная, белого цвета, с возрастом коричневеет.
  • Споровый порошок зелёного или серо-зелёного цвета. Споры 9—13×6—9 мкм, яйцевидной или эллиптической формы, гладкие, с порой прорастания, гиалиновые, декстриноидные.
  • Гриб ядовит, внешне напоминает некоторые съедобные виды (например, гриб-зонтик пёстрый (Macrolepiota procera)).

Встречается одиночно, небольшими группами или «ведьмиными кольцами», в садах, на лугах, полях. Известен из Америки, Евразии и Африки. Занесён в Австралию.

ru.wikipedia.org

Зонтик пёстрый. Описание, где растет, похожие виды, фото

Содержание статьи

Описание

Шляпка

Вначале имеет яйцевидную форму, затем раскрывается, принимая распростерто-коническую форму, напоминающую раскрытый зонт. В раскрытом виде на шляпке посередине видно коническое возвышение. Шляпка окрашена в различные тона серого, грязно-белого, бурого. Центр шляпки, как правило, темнее остальной ее поверхности. Шляпка покрыта бурыми чешуйками и хлопьями, довольно крупными. Размером шляпка достигает от 10 до 30 см, но нередко встречаются и экземпляры со шляпками до 40-45 см в диаметре.

Ножка

Высокая, до 30 сантиметров и выше. Внутри полая, плотная, окрашена в коричневый цвет и покрыта чешуйками бурого цвета. Под шляпкой на ножке расположено широкое белое кольцо, свободно перемещаемое по ножке.

Мякоть

Мякоть шляпки белого цвета, мягкая, рыхловатая, у старого гриба — ватообразная, с приятным выраженным грибным вкусом и запахом. Мякоть ножки серо-бурая, жесткая, пахнет приятно, аромат грибной.

Спороносный слой

Пластинчатый. Сами пластинки широкие, приросшие к коллариуму (центральному хрящу), кремово-белого окраса. Со временем пластинки краснеют. Споровый порошок белого цвета, споры гладкие, округлые.

Распространение и сбор

Гриб-зонтик пестрый — гриб широко распространенный, его ареал распространяется на все континенты кроме Антарктиды и Австралии. Встречается гриб-зонтик и на островных архипелагах. В России успешно растет с в умеренном и северном поясе.

Период сбора — с июня и до первых заморозков.

Сходные виды

Из съедобных сходных видов прежде всего стоит упомянуть близкие виды — , зонтик изящный и . Отличие первого — белый или сероватый цвет как шляпки, так так и ножки. Зонтик изящный отличается от пестрого собрата, прежде всего, гораздо более скромными размерами и более тонкой мякотью шляпки. Зонтик краснеющий также не вырастает до таких размеров, как зонтик пестрый, а также, как следует из его названия, его мякоть краснеет, окисляясь на месте среза или разлома.

1- Зонтик белый (полевой) 2- Зонтик изящный 3- зонтик краснеющий (лохматый)

Есть у зонтика пестрого и ядовитые двойники:

1- Хлорофиллум темно-бурый 2- Хлорофиллум свинцовошлаковый

Самый опасный из них — хлорофиллум темно-бурый. Опасен он, прежде всего, своей похожестью на “оригинал” — их очень легко перепутать.

Главные отличия — хлорофиллум ниже и коренастее и, главное, его мякоть на месте среза или разлома быстро приобретает красноватый оттенок.

Еще один опасный двойник — хлорофиллум свинцовошлаковый.

Главное его отличие — совершенно гладкая ножка и приросшее к ней пленчатое кольцо, которое нельзя сдвинуть.

Употребление

Зонтик пестрый пригоден к употреблению в пищу свежим в любом виде — жареным, вареным, тушеным или запеченым. В основном в дело идут шляпки, мякоть которых мягкая и нежная. Ножки также употребляют в засушенном и измельченном виде в качестве приправы, для жарки и варки ножка слишком жесткая.

Интересное о грибе

В некоторых регионах зонтики пестрые вырастают до поистине гигантских размеров, напоминая, скорее, барный табурет, чем гриб.

Долгое время зонтики игнорировались грибниками из-за внешней схожести с некоторыми поганками и мухоморами, в то время как в Европе и многих азиатских странах эти грибы издавна причислены к деликатесным.

Фото-галерея зонтика пёстрого

gribowiki.ru

описание и фото гриба, как отличить двойника от съедобного гриб

2.5 / 5 ( 6 голосов )

К семейству Шампиньонных, роду Макролепиота относится множество видов грибов, в том числе и ложный зонтик. Собирая дары леса, необходимо знать отличия съедобного зонтика от его двойников, что поможет избежать отравления и насладиться деликатесным продуктом. Главная особенность представителя семейства – подвижное кольцо на ножке.

Почему гриб называется зонтиком

Свое название он приобрел за счет того, что имеет форму аксессуара, защищающего от дождя. Пластинки зонтика, расположенные с нижней стороны плодового тела, напоминают спицы механического устройства. Шляпка всех представителей рода похожа на широкий купол и способна отличаться крупными размерами (может достигать 35 см). Ножка гриба тонкая и длинная, это придает ему еще большее сходство с зонтом.

Съедобные грибы парасольки

Многие зонтики из рода Макролепиота не только имеют приятный вкус, но и считаются деликатесом. Все съедобные виды, фото которых передает их сходство, произрастают с начала лета и до октября — ноября. Большинство из них для приготовления не требуют предварительного отваривания. Их обжаривают как куриный стейк.

Ядовитые зонтичные грибы

Среди многочисленного рода Макролепиота есть экземпляры, которые почти не отличаются от съедобных внешним видом, но считаются ядовитыми. К таковым следует отнести зонтик гребенчатый, каштановый, мясисто-красный, коричнево-красный и шероховатый. Самыми опасными являются 2 первых вида.

Каштановый

Лепиота каштановая обладает шляпкой красного или коричневого цвета, диаметр которой не превышает 4 см. Шляпка гриба-зонтика каштанового в молодом возрасте имеет яйцевидную форму, затем приобретает вид распростертого купола. В центре остается небольшой бугорок. Постепенно кожица шляпки растрескивается, образуются чешуйки небольшого размера и коричневатого цвета.

По мере роста пластинки окрашиваются в желтый оттенок. Красноватая или бурая мякоть отличается высокой хрупкостью и неприятным запахом. Ножка в форме узкого цилиндра, ближе к основанию расширяется. Кольцо – белого цвета, но постепенно истончается и полностью исчезает.

Зонтик каштановый очень ядовит, в большинстве случаев употребление данного продукта в пищу заканчивается летальным исходом.

Читайте также

Гребенчатый

Шляпка у молодых зонтиков имеет форму колокольчика, позже становиться похожей на широкий купол диаметром до 10 см. Ее поверхность красно-коричневого или темно-коричневого цвета, покрыта оранжевыми или желтыми чешуйками с острыми кончиками.

Ножка в верхней части цилиндрической формы, полая, тонкая, высотой 7-10 см и диаметром не более 5 мм. Отличается разнообразными тонами – от желтого до кремового, но может иметь и бурый оттенок. У молодых экземпляров широкое пленчатое кольцо хорошо видно, белого или розового цвета, но по мере роста быстро исчезает.

Мякоть гриба белого цвета, обладает неприятными запахом и вкусом.

Лепиота гребенчатая относится к ядовитым видам, в пищу не употребляется.

Шероховатый

Шляпка лепиоты шереховатой способна достигать 15 см в диаметре, колокольчатой формы. По мере взросления становится распростертой или выпуклой, с широким бугорком в центральной части. Поверхность шляпки очень сухая, напоминает войлок. Цвет – от желтоватого до светло-коричневого. Чешуйки более темные, пирамидальной формы, крупные.

Пластинки гриба-зонтика находятся под белым покрывалом, которое позже трансформируется в тонкое, белое, паутинистое кольцо с бурыми чешуйками на нижней части. Цвет пластинок – от белого до кремового.

Имеющая клубневидную форму в основании ножка тонкая (10-15 мм) и длинная (до 12 см), полая. Над кольцом отличается светлым оттенком, под ним – желтая или коричневатая, волокнистая, покрытая чешуйками, цилиндрической формы.

Мякоть лепиоты шероховатой имеет неприятный, сильный смолистый запах и горький вкус. В пищу не употребляется.

Читайте также

Как отличить зонтик от двойников-ядовитых грибов

Съедобные грибы-зонтики имеют двойников не только в семействе Шампиньоновые, но и среди других. Таковыми являются отдельные виды мухоморов и хлорофиллумы, названия и фото которых можно найти в специализированной литературе. Главная задача грибника – отличить зонтики и шампиньоны от смертельно ядовитых сородичей.

Зонтик и мухомор пантерный

Если сравнить фото, описание представителей рода Макролепиота и мухомора пантерного, то удастся заметить, что у них отличается не только шляпка, но и внешний вид мякоти. Так, у пантерного мухомора ядовитого шляпка сначала имеет форму полусферы, затем становится колокольчатой или плоской, буро-коричневой. Ее поверхность покрывают белесые хлопьевидные чешуйки.

Ножка гриба тонкая, белая или серо-грязная, в нижней части имеет клубневидное основание. Кольцо может отсутствовать. Мякоть мухомора, в отличие от краснеющего зонтика, только белая, не меняющая цвет при разломе. Обладает сладковатым неприятным запахом и вкусом.

Мухомор пантерный серый можно встретить в северных регионах.

 

 

Зонтик и мухомор вонючий

Белая поганка, или мухомор вонючий, – вид, отличающийся сильной токсичностью и приводящий к смерти при пищевом употреблении почти в 90% случаев. Спутать с ним можно грибы-зонтики ложные и съедобные.

Молодые эукариоты имеют форму яйца, со временем расправляются, достигают от 10 до 15 см в высоту и с возрастом приобретают цилиндрическую ножку с клубневидным утолщением в основании. Шляпка мухомора обладает полушаровидной или конической формой, которая к старости становится лишь немного выпуклой. Поверхность покрыта хлопьями, в отличие от Макролепиота, у которого чешуйки образуются из-за растрескивания кожицы на шляпке. Цвет – чисто белый или сероватый, край шляпки может быть розоватого цвета.

Мякоть на разломе только белая, очень неприятно пахнущая. Макролепиоты же имеют слабый, но приятный аромат.

Зонтик и хлорофиллум темно-бурый

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Хлорофиллум – такой же пестрый гриб, как и зонтик, имеющий шляпку, покрытую чешуйками, и кольцо. Его основное отличие заключается в небольшой длине ножки, которая к тому же довольно толстая и плотная. В России хлорофиллум темно-бурый не встречается.

Зонтик и хлорофиллум свинцовошлаковый

Ядовитый двойник зонтика имеет поверхность белого цвета, покрытую редкими розовыми чешуйками. Изначально белая ножка гриба с возрастом становится оливковой или серо-зеленой, что не присуще представителям рода Макролепиота. При нажатии пластинки приобретают коричневый или желтый цвет. На территории России данный вид не произрастает.

Ареал распространения

Растут грибы-зонтики по всему земному шару, в т. ч. и в России. Представителя рода можно увидеть в степи, на лугу или пастбище, в лиственном или смешанном лесу, в котором он будет чувствовать себя комфортно. Зонтик – это не очень редкий гриб. Они встречаются в парках и других насаждениях, где почва богата гумусом.

gribnik.info

Гриб зонтик - фото съедобного и ядовитого гриба, как приготовить, видео

Гриб зонтик Macrolepiota proceraСобирать грибы увлекательно и интересно. Гриб-зонтик – это настоящая находка, он вкусный, полезный и ароматный. Особенность в том, что его мякоть не содержит вредных веществ, что характерно для подобных растений. Отправляться за зонтиками лучше всего на опушку леса или в поле, сразу после проливного дождя. Каждый грибник должен знать, как выглядит съедобный и ядовитый гриб, уметь определять их отличительные особенности и признаки.

Гриб-зонтик – описание

вид гриба зонтикаГриб-зонтик относится к роду макролепиоты, семейству шампиньоновых. Свое имя он получил из-за внешнего сходства с раскрытым зонтом: большая шляпка в виде купола на высокой и тонкой ножке. Многие виды безопасны и употребляются в пищу, хотя у растения имеется несколько ядовитых двойников, крайне опасных для человеческого здоровья. Строение гриба типичное шляпконожечное, а размер может быть средним и крупным. Мякоть плотная и мясистая, ножка может слегка изгибаться и легко отделяется от шляпки.

После обильных дождей зонтики могут разрастаться до очень больших размеров. Шляпка такого гриба достигает в диаметре от 35 до 45 см, а высота ножки вырастает до 30-40 см.

В среднем гриб имеет длину ножки около 8-10 см и диаметр шляпки в пределах 10-15 см. Поверхность шляпки сухая и мелкочешуйчатая, по краям кожица может потрескаться и свисать в виде бахромы. Мякоть и сок – светлого оттенка с приятным грибным запахом и нежным вкусом. Ножка у основания утолщенная, на ней имеется характерное подвижное перепончатое кольцо. У молодых зонтиков шляпка соединена с основанием ножки и имеет шарообразную форму. Вырастая, она отделяется от ножки и раскрывается, образуя купол с небольшим возвышением в центре.

Разновидности зонтиков

Гриб зонтик считается распространенным, он произрастает в хвойных, лиственных и смешанных лесах, встречаются на полях и опушках, в степях и на лугах, в садах, огородах и заповедниках.

Гриб зонтик фото — съедобный и ядовитый:

  1. Зонтик белый или полевой. Гриб съедобный и распространенный. Произрастает в степях и на пастбищах, по просекам и опушкам лесов. Представители вида достигают небольших размеров – диаметр шляпки находится в пределах 5-10 см. Кожица тонкая, беловато-сероватого оттенка. Центр шляпки приподнятый и гладкий, более темного цвета, по краю свисают хлопья. Ножка полая, слегка утолщенная у основания. Это деликатес китайской кухни, но следует быть осторожным, чтобы не перепутать его с мухомором, который смертельно ядовит. Главное отличие мухомора – это слизь, покрывающая шляпку и пленчатое покрывало вокруг ножки.зонтик полевой белый
  2. Зонтик краснеющий или лохматый. Съедобный вид, предпочитающий богатую перегноем питательную почву. При надавливании и на срезе мякоть мгновенно окисляется, становясь красновато-коричневой. Край шляпки у молодого гриба, сначала подвернутый, а потом расправляется, покрываясь трещинками. Цвет шляпки может быть бежевым или серым, расположение чешуек круговое, середина приподнята и имеет темную окраску. Его можно спутать с зонтиком шероховатым, крайне ядовитым представителем семейства. Грибники отличают несъедобный представитель по резкому запаху и острому вкусу мякоти.Зонтик краснеющий, лохматый
  3. Зонтик пестрый или большой. Гриб съедобный, предпочитающий открытые и освещенные территории вблизи леса. Период роста – с начала лета по конец осени, встречается поодиночке или редкими семьями. Он крупный и мясистый, толщина ножки может достигать от 1 до 3 см, диаметр шляпки варьирует от 10 до 30 см. Цвет шляпки коричнево-серый с угловатыми чешуйками и хорошо заметным темным возвышением посередине. Ножка бурая, у старых растений может покрываться хорошо очерченными чешуйками.Зонтик пестрый, большой

Съедобный гриб и ядовитые двойники

Сложность сбора зонтиков заключается в том, что существуют их ядовитые двойники. Внешне они похожи на съедобные зонтики, но содержат токсические вещества, поэтому их употребление в пищу запрещено.

Все двойники зонтика смертельно ядовиты и угрожают жизни человека. Собирая грибы-зонтики, следует быть внимательным и осторожным, так как спутать ложный гриб с настоящим очень легко. Большинство несъедобных грибов источают неприятный запах и имеют горьковатый привкус.

Гриб-зонтик – фото и описание, ядовитые двойники:

  1. Хлорофиллум темно-бурый. Гриб ядовитый, достигает средних размеров. Внешне напоминает зонтик, но более мясистый и короткий. У основания ножки имеется характерный клубнеобразный нарост, который возвышается над поверхностью земли. Мякоть белая, в местах срезов и повреждений сразу приобретает красноватый оттенок. Гриб содержит галлюциногенный токсин, его действие на нервную систему до конца не изучено.Хлорофиллум темно-бурый
  2. Мухомор вонючий. Употребление в пищу любого вида мухомора смертельно опасно, действие яда в 90% случаев приводит к смерти и в 10% — к сильнейшему отравлению. Все тело гриба гладкое, имеет беловато-серый цвет. Ножка высокая и утолщенная у самого основания. Она покрыта налетом, а характерное для зонтика кольцо отсутствует. Мякоть светлая и цвет не меняет. Мухомор вонючий имеет неприятный хлорный запах.мухомор вонючий
  3. Хлорофиллум свинцовошлаковый. Гриб ядовит, имеет внешнее сходство с зонтиком, достигает крупных размеров. У молодых растений строение тела шаровидное, у взрослых шляпка раскрывается и становится почти плоской. Характерное отличие между ядовитым и съедобным грибом – это ножка. У несъедобного представителя она полностью гладкая, в верхней части имеется неподвижное кольцо.Хлорофиллум свинцовошлаковый

Как правильно готовить зонтики

отбивная из гриба зонтикаЗонтики, как многие другие грибы, полезны и питательны, их следует собирать молодыми, когда шляпка еще не полностью раскрыта. Зрелые представители могут начать горчить. Как приготовить грибы зонтик? Ножку удаляют, а шляпку обязательно подвергают термической обработке — жарят, отваривают, тушат, маринуют, солят. Зонтики можно предварительно высушить или заморозить, после чего использовать для приготовления самых разнообразных блюд – супов, закусок, салатов, начинок для выпечки и блинов.

Грибы-зонтики нельзя собирать возле промышленных предприятий, мусорных свалок, крупных автотрасс и железнодорожных путей. Они могут накапливать вредные и опасные вещества, угрожающие здоровью и жизни человека.

Гриб-зонтик рецепты приготовления:

  • крупную шляпку зонтика очищают от чешуек и хорошо промывают, солят и перчат по вкусу, а потом жарят с обеих сторон на растительном масле – просто и очень вкусно;
  • можно жарить шляпки, предварительно опущенные в кляр, либо обвалянные в панировочных сухарях или муке, это оригинально и быстро;
  • особые любители готовят зонтики-гриль на решетке духового шкафа или уличного барбекю, замариновав их ненадолго в лимонном соке с зеленью и чесноком, интересный и доступный вариант;
  • сухой и ароматный зонтик готовится быстро, он хорош для бульона, в качестве дополнительного ингредиента для закусок и бутербродов.

Своеобразный вкус и насыщенный грибной аромат – вот главные достоинства зонтика. Диетологи отмечают их уникальный состав и высокую питательность, содержание аминокислот, клетчатки, солей, витаминов и минералов. Полезный гриб широко используют в народной медицине с профилактической и лечебной целью.

Готовим гриб зонтик — видео

Отбивная из гриба зонтика — видео

glav-dacha.ru

Хлорофиллум свинцовошлаковый — Циклопедия

Хлорофиллум свинцовошлаковый

Систематика

Научная классификация
Вид Хлорофиллум свинцовошлаковый
Международное научное название

Хлорофиллум свинцовошлаковый (лат. Chlorophyllum molybdites) — ядовитый гриб из рода Хлорофиллум (Chlorophyllum) семейства Шампиньоновые (Agaricaceae).

Шляпка 5—30 см в диаметре, мясистая, ломкая, белого цвета, с коричневыми чешуйками, которые сливаются вместе в центре шляпки, с выступающим бугорком, у молодых грибов шаровидная, у зрелых — распростёртая или даже вдавленная в центре. Края шляпки подвёрнутые, позже распростёртые, изредка потресканные, коротко бороздчатые, часто с остатками покрывала.

Мякоть бледно-розовая, при надавливании коричневеет, с приятным грибным запахом и сладковатым вкусом.

Ножка 10—25 см в высоту и 1—2,5 см в диаметре, центральная, цилиндрической формы, в нижней части клубневидно-вздутая, иногда слегка изогнутая, беловатая, со временем приобретает серовато-коричневый оттенок, шелковистая, гладкая, в основании покрыта хлопьевидным налётом.

Пластинки свободные, с незначительным коллариумом, с ровным краем, беловатые, бледно-зелёные, позже зелёные. Помимо пластинок, имеются зеленоватые пластиночки.

Остатки покрывала. Кольцо широкое (до 1 см), отстающее, подвижное, сверху беловатое, снизу винно-коричневое, с бахромчатым краем. Вольва отсутствует.

Споровый порошок зелёного, горохово-зелёного, позже охристого цвета, изменяет окраску при подсыхании.

Споры 8—12 х 6,2—8 мкм, зеленоватые, бледно-зелёные, обратнояйцевидные, широкоэллипсоидальные, усечённые с апикального конца, с ясной широкой порой прорастания, с одной флюоресцирующей каплей, гладкие. Трама пластинок у молодых плодовых тел правильная, у старых — неправильная, состоит из тонкостенных гиалиновых неамилоидных гиф 3—9 мкм в диаметре. Базидии четырёхспоровые, 25—30 х 8—10 мкм, булавовидные. Стеригмы 2,5—3 мкм в длину. Хейлоцистиды 28—60 х 10—20 мкм, полиморфные по форме, тонкостенные, гиалиновые.

[править] Экология и распространение

Гумусовый сапротроф, произрастает в дубово-кедровых лесах. Распространён в Израиле, Японии, Филиппинах, Канаде, США, Мексике, Аргентине, Бразилии, Гайане, Заире, Уганде, Кении, Танзании, ЮАР и Новой Зеландии.

[править] Пищевые качества и сходные виды

Ядовитый гриб, при попадании в организм вызывает тяжёлые отравления, порой со смертельным исходом. Отравление развивается по гастроэнтерическому типу и характеризуется нарушением сознания, водно-электрического и кислотно-щелочного равновесия.

Хлорофиллум свинцовошлаковый можно спутать с некоторыми съедобными грибами:

  • Гриб-зонтик пёстрый (Macrolepiota procera) — отличается более крупными размерами, его мякоть не изменяется при надавливании, а споровый порошок белого или бледно-розового цвета.
  • Гриб-зонтик краснеющий (Chlorophyllum rhacodes) — шляпка от бежевого до серо-коричневого цвета, споровый порошок белый или кремовый.
  • Гриб-зонтик коричневый (Chlorophyllum brunneum) — пластинки и споровый порошок белые.

[править] Классификация

Вид Хлорофиллум свинцовошлаковый (Chlorophyllum molybdites) относится к роду Хлорофиллум (Chlorophyllum) семейству Шампиньоновые (Agaricaceae) порядку Агариковые (Agaricales).

[править] Разновидности

По данным сайта «Index Fungorum»[2]:

[править] Синонимы

По данным сайта «MycoBank»[3]:

  • Вассер С. П. Семейство 2. Agaricaceae. Род 8. Chlorophyllum // Низшие растения, грибы и мохообразные советского Дальнего Востока / ред. тома С. П. Вассер. — Л.: «Наука», 1990. — Т. 1: Базидиомицеты. — С. 182—184. — ISBN 5-02-026578-0.
  • Жизнь растений. В 6-ти т. / Ал. А. Фёдоров. — М.: Просвещение, 1976. — Т. 2. Грибы. Под ред. М. В. Горленко. — С. 288. — 479 с. — 300 000 экз.

cyclowiki.org

Гриб-зонтик пёстрый — Википедия

Гриб-зонтик пёстрый

промежуточные ранги

Вид:Гриб-зонтик пёстрый

Macrolepiota procera (Scop.) Singer, 1948

  • Agaricus procerus Scop., 1772 basionym
  • Agaricus antiquatus Batsch, 1783
  • Lepiota procera (Scop.) Gray, 1821
  • Amanita procera (Scop.) Fr., 1836
  • Mastocephalus procerus (Scop.) Pat., 1900

Гриб-зо́нтик пёстрый (лат. Macrolepiota procera) — вид грибов семейства шампиньоновых.

Русские синонимы:

  • Гриб-зонтик большой
  • Гриб-зонтик высокий
  • Королевский шампиньон
  • Гриб-зонтик пёстрый

На других языках:

  • Название на многих языках связано с зонтиковидной формой этого гриба (англ. Parasol mushroom итал. Ombrellone, Parasole).
  • В Италии молодые грибы с нераскрытой шляпкой называют «барабанными палочками» (итал. mazza di tamburo).
Молодые грибы

Плодовые тела шляпконожечные, центральные, бывают очень крупных размеров.

Шляпка диаметром 20—35 см, вначале шаровидная, затем раскрывается от ширококонической, выпуклой до зонтиковидной, края могут оставаться слегка загнутыми. В центре часто хорошо заметен тёмный округлый бугорок. Кожица радиально-волокнистая, коричневато-серая, покрыта легко отделяющимися тёмно-коричневыми угловатыми чешуйками.

Мякоть шляпки рыхло-мясистая, позже более плотная, белая или светлая, не изменяется при надавливании и на срезе. Запах слабый, грибной, вкус приятный, ореховый.

Ножка 10—30 (до 40) см, толщиной 1—2 (до 4) см, цилиндрическая, полая, жёстковолокнистая, с шаровидным утолщением в основании, легко отделяется от шляпки. Поверхность ножки у молодых грибов однотонно-коричневая, позже светло-бурая, покрытая тёмными чешуйками, часто расположенными кольцами, от чего ножка кажется поперечно-полосатой или похожей на змеиную кожу.

Пластинки шириной до 2 см, к ножке сужаются, легко отделяются от шляпки, свободные, белые, частые, с возрастом становятся кремовыми или бежевыми, возле ножки образуют тонкий хрящевидный коллариум.

Остатки покрывала. Кольцо плёнчатое, широкое, сверху белое, снизу буроватое, с раздвоенным краем, легко двигается по ножке. Вульва отсутствует.

Споровый порошок белый или кремовый.

Микроскопические признаки

Споры (15—20)×(10—13) мкм, эллипсоидные, гладкие, псевдоамилоидные, метахроматичные, имеют пору прорастания, содержимое флуоресцирует.

Трама пластинок правильная, из цилиндрических тонкостенных гиф диаметром 7—15 мкм, бесцветных, с пряжками.

Гифы чешуек шляпки размером 150—400×8—10 мкм, гладкие, различной формы: нитевидные, кольцевидные или ланцетовидные, обычно перекрученные и редко отходят от шляпки вертикально. Гифы чешуек ножки сходные по строению, но обычно собраны в пучки.

Базидии четырёхспоровые, тонкостенные, булавовидные, 35—45×14—16 мкм, стеригмы длиной 4,5—6 мкм.

Хейлоцистиды тонкостенные, бесцветные, различной формы, 30—55×12—20 мкм, имеются каулоцистиды.

Цветовые химические реакции

Реакции пластинок с α-нафтолом и мякоти с анилином отрицательные; мякоть с фенолом и с феноланилином коричневеет, с гваяколом даёт голубовато-зелёную окраску; реакция с сульфованилином отрицательная.

Сапротроф, растёт на песчаных почвах в светлых лесах на полянах и опушках, просеках и вырубках; встречается на открытых травянистых местах, в парках, на полях, огородах.

Широко распространён в северном умеренном поясе. Встречается в Европе повсеместно, в Азии — Турция, Иран, Закавказье, Индия, Средняя Азия (Киргизия), Китай, Монголия, Сибирь, Дальний Восток, Япония, в Северной Америке — повсеместно, в Южной Америке — Чили, в Австралии, Африке (Алжир, Марокко, Кения, Заир), а также на островах — Куба, Соломоновы острова, Мадагаскар, Шри-Ланка.

Плодоносит одиночно или неплотными группами, может образовывать ряды и «ведьмины круги».

Сезон июнь — ноябрь.

Съедобные:

Ядовитые:

Съедобный гриб, многие считают его одним из лучших. Молодые шляпки можно обжаривать на решётке или в панировке, иногда в сыром виде зонтик используется в салатах и бутербродах. Обычно жёсткие ножки, как правило, засушиваются и перетираются в порошок, являющий собой приправу с ярко выраженным грибным вкусом и запахом. Засушенные ножки можно не перетирать, а целиком варить в супах. Более старые грибы с плотной мякотью можно использовать для квашения. Перед кулинарной обработкой гриб необходимо очистить от жёстких чешуек.

  • Вассер С. П. Флора грибов Украины. Агариковые грибы / отв. ред. И. А. Дудка. — К.: «Наукова думка», 1980. — С. 293—295, 52.
  • Грибы: Справочник / Пер. с итал. Ф. Двин. — М.: «Астрель», «АСТ», 2001. — С. 66. — ISBN 5-17-009961-4.
  • Лессо Т. Грибы, определитель / пер. с англ. Л. В. Гарибовой, С. Н. Лекомцевой. — М.: «Астрель», «АСТ», 2003. — С. 165. — ISBN 5-17-020333-0.
  • Справочник-определитель: Грибы / отв. за выпуск Ю. Г. Хацкевич. — Мн.: Харвест, 2002. — С. 260. — 480 с. — 7000 экз. — ISBN 985-13-0913-3.

ru.wikipedia.org

Гриб-зонтик краснеющий — Википедия

Гриб-зо́нтик красне́ющий (лат. Chlorophyllum rhacodes) — гриб семейства шампиньоновых.

Русские синонимы:

  • Гриб-зонтик лохма́тый

Филогенетические исследования[1] показали, что гриб-зонтик краснеющий имеет ближайшее родство с американским видом Chlorophyllum molybdites, а не с зонтиком пёстрым, поэтому предложено относить его к роду Chlorophyllum, а не Macrolepiota.

В литературе может встречаться написание видового эпитета как rachodes, а не rhacodes. Такая орфография использована микологом Карло Виттадини в первой его публикации вида в 1835 г., но она является ошибочной (orth. var.), поскольку термин происходит от греческого слова rhakos («лохмотья, обрывки одежды»).

Гриб-зонтик девичий (Leucoagaricus nympharum) некоторыми исследователями считался разновидностью зонтика краснеющего (Lepiota rhacodes var. puellaris (Fr.) Sacc. 1887). В новой систематике утверждён как самостоятельный вид и отнесён к роду Белошампиньон (Leucoagaricus)[2]..

Ещё один гриб, ранее считавшийся разновидностью зонтика краснеющего (Macrolepiota rhacodes var. hortensis (Pilát) Wasser, 1980 и др. синонимы) выделен в самостоятельный вид Chlorophyllum brunneum (Farl. & Burt) Vellinga, 2002[3].

Шляпка мясистая, диаметром 10—20 см, вначале шаровидная, затем от колокольчатой до плоской, зонтиковидной, с широким гладким бугорком в центре. Край подвёрнутый, позже распростёртый, иногда растрескивается. Поверхность от бежевого до серо-коричневого цвета, к центру более тёмная, покрыта крупными волокнистыми чешуйками, расположенными кругами.

Мякоть шляпки нежная, ножки — жёстковолокнистая, белая, на срезе становится красно-коричневой (особенно в ножке). Запах сильный, приятный, вкус приятный, слабо выражен.

Ножка 10—15 (25) см, толщиной 1—2 см, цилиндрическая или сужается кверху, полая, гладкая, с утолщением в основании, легко отделяется от шляпки. Поверхность ножки гладкая, редко — с мелкими волокнами, от беловатого до коричневого цвета (с возрастом темнеет).

Пластинки шириной до 1,5 см, свободные, белые или кремовые, частые, возле ножки образуют тонкий хрящевидный коллариум, ланцетовидные или расширенные в средней части, с ровным краем, легко отделяются от шляпки. При надавливании окрашиваются в оранжево-красный цвет.

Остатки покрывала. Кольцо плёнчатое, вначале в верхней части ножки, подвижное, сверху белое, снизу буроватого цвета, с чешуйчатым налётом, с раздвоенным краем. Вольва отсутствует.

Споровый порошок белый или кремовый.

Микроскопические признаки

Споры 9—12×6—7 мкм, эллипсоидные, гладкие, бесцветные, метахроматические, псевдоамилоидные, с порой прорастания, содержат одну-две флуоресцирующие капли.

Трама пластинок правильная.

Базидии четырёхспоровые, булавовидные, 32—40×12—14 мкм, со стеригмами длиной 3,5—4 мкм.

Хейлоцистиды разнообразные по форме, тонкостенные, бесцветные, 30—36×12—15 мкм.

Цветовые химические реакции

Реакции пластинок с α-нафтолом и мякоти с анилином отрицательные; мякоть с фенолом слабо коричневеет, с лактофенолом коричневеет, с феноланилином краснеет, с гваяколом даёт оливково-коричневую окраску.

Сапротроф, растёт на плодородных перегнойных почвах в светлых лесах на полянах и опушках, просеках и вырубках, в садах и парках, встречается на лугах и других открытых местах, в степях. Обычен в северном умеренном поясе. Повсеместно произрастает в Европе, в Азии — Турция, Закавказье, Сибирь (Алтайский край, Красноярский край), Китай, Япония, в Северной Америке (Канада, США), в Южной Америке (Чили), Австралии, Северной Африке (Алжир, Марокко). Плодоносит группами, образует ряды и «ведьмины круги», реже — одиночно.

Сезон июнь — ноябрь.

Съедобные:

  • Гриб-зонтик пёстрый (Macrolepiota procera) более крупный, мякоть его не меняет цвет.
  • Гриб-зонтик тонкий (Macrolepiota gracilenta) и сходные с ним виды меньшего размера и с более стройной ножкой, мякоть их не краснеет.
  • Гриб-зонтик девичий (Leucoagaricus nympharum) отличается очень светлой шляпкой и слабо изменяющейся на срезе мякотью.

Ядовитые:

  • Chlorophyllum molybdites встречается преимущественно в Северной Америке, отличается по оливково-зелёному споровому отпечатку.
  • Chlorophyllum brunneum отличается коричневым цветом, более крупными чешуйками на шляпке и толстой ножкой с мощным клубневидным основанием, встречается в некоторых странах Европы и в Северной Америке.

Съедобный гриб, для еды пригодны только шляпки, ножки жёсткие. Перед кулинарной обработкой их необходимо очистить от чешуек. Употребляется в свежеприготовленном виде, можно сушить, готовить грибной порошок. В редких случаях может вызывать слабое желудочное отравление и аллергические реакции в виде кожной сыпи.

  • Вассер С. П. Флора грибов Украины. Агариковые грибы / отв. ред. И. А. Дудка. — К.: «Наукова думка», 1980. — С. 296—298.
  • Грибы: Справочник / Пер. с итал. Ф. Двин. — М.: «Астрель», «АСТ», 2001. — С. 68. — ISBN 5-17-009961-4.
  • Лессо Т. Грибы, определитель / пер. с англ. Л. В. Гарибовой, С. Н. Лекомцевой. — М.: «Астрель», «АСТ», 2003. — С. 166. — ISBN 5-17-020333-0.
  • Справочник-определитель: Грибы / отв. за выпуск Ю. Г. Хацкевич. — Мн.: Харвест, 2002. — С. 262. — 480 с. — 7000 экз. — ISBN 985-13-0913-3.
  • Хардинг П. Грибы / Перевод с англ. Д. С. Щигеля. — М.: «Астрель», «АСТ», 2002. — С. 24. — ISBN 5-17-011765-5.

ru.wikipedia.org

Зонтик девичий. Описание, где растет, похожие виды, фото

Гриб зонтик девичий съедобен, но крайне редок и требует охраны. Занесен в Красную книгу.

Содержание статьи

Описание

Гриб зонтик девичий напоминает по виду кружевной аксессуар, вероятно, этим он и заслужил свое наименование.

Шляпка

Шляпка зонтика девичьего может достигать 10 см в поперечнике, но обычно бывает чуть меньше (около 7 см).

У молодых экземпляров шляпка по форме напоминает яйцо, затем края ее постепенно раскрываются и форма становится колокольчатой или зонтичной.

Центрально расположен слабовыраженный бугорок. Края шляпки тонкие и «кружевные» (это остатки покрывала). Такими же фрагментами покрыта вся поверхность шляпки, кроме бугорка.

Вначале эти чешуйчатые выросты белого цвета, но с возрастом коричневеют начиная с центра.

Ножка

Ножка зонтика девичьего длинная и изящная. Примерные ее габариты – 16*1 см в длину и в толщину соответственно. Книзу ножка слегка расширяется и образует некое подобие клубня. Часто ножка зонтика бывает изогнутой. Внутри содержит полость. Вначале цвет ножки белый, со временем буреет. Поверхность ножки гладкая. В верхней трети располагается белое «кружевное» кольцо разорвавшегося велума.

Спороносный слой

Споровый слой зонтика выполнен пластинами. Пластины часторасположенные, умеренно толстые, у молодых грибов розовые, с возрастом темнеют.

Реагируют на механическое воздействие потемнением до коричневого цвета.

Мякоть

Мякоть зонтика девичьего нежная, белая, при срезании становится красноватой. Особого вкуса мякоть зонтика не имеет, зато издает выраженный редечный запах.

Споровый порошок

Споры относительно небольшие, миндалевидные, с порой и флуоресцирующим включением, по отдельности бесцветные, в массе порошок кремово-белый.

Распространение и сбор

Ареал обитания зонтика девичьего – ряд европейских стран, на российской территории – только в Дальневосточном регионе. Но даже в местах распространения встречается редко, поэтому является краснокнижным видом.

Плодоношение у этого вида наблюдается с конца лета по середину осени.

Сходные виды

Гриб-зонтик девичий обладает довольно специфическим видом, поэтому его трудно спутать с каким-либо другим грибом.

Но есть родственные виды:

Ранее даже считалось, что зонтик девичий – разновидность зонтика краснеющего. Он отличается более крупными размерами и более темным цветом. При срезании интенсивно меняет цвет в сторону красных тонов. Этот вид также съедобен, но имеется информация, что его употребление у отдельных индивидуумов может вызывать аллергию в виде крапивницы, а также слабовыраженные расстройства пищеварения.

Имеет еще более крупные размеры, не краснеет на срезе. Съедобен, считается одним из лучших зонтиков, можно есть хоть жареным, хоть сырьем (в таком виде он используется в бутербродах и салатах).

1-Зонтик краснеющий 2-Зонтик пестрый

  • Зонтик изящный

Примерно того же размера, что и девичий, но обладает более заостренным бугорком и более раскрытыми краями (в зрелом возрасте). Этот вид тоже съедобен.

  • Хлорофиллум свинцовошлаковый

Ядовитый вид. Растет в США. От зонтика девичьего отличается тем, что при механическом воздействии не коричневеет, а краснеет, а также содержит споровый порошок не кремово-белый, а зеленовато-бурый.

  • Хлорофиллум темно-бурый

Ядовитый вид, отличается более темным окрасом, при механическом воздействии краснеет. По некоторым источникам этот гриб обладает слабовыраженным галлюциногенным действием. Чешуйки у этого гриба более крупные, а ножка – более коренастая.

1-Зонтик изящный 2-Хлорофиллум свинцовошлаковый 3-Хлорофиллум темно-бурый

Следует отметить, что ядовитые разновидности в России не растут. Ареал их обитания – США и некоторые европейские страны.

Съедобность

Гриб зонтик девичий вполне съедобен, но крайне редок, поэтому собирать его не рекомендуется. Считается, что для еды больше подходит , его вкусовые качества ценятся выше других зонтиков.

Интересные факты

Зонтик девичий был признан редким и исчезающим видом грибов еще в СССР, затем он был внесен в Красную книгу в России, Беларуси, а также ряд областных Красных книг.

Фото-галерея зонтика девичьего

gribowiki.ru

Гриб зонтик - съедобные и ядовитые виды зонтиков, фото и описание, как выглядит и где растет


Грибы-зонтики принадлежат семейству шампиньоновых. В их разновидности встречается целый ряд как съедобных грибов, так и ядовитых представителей, употребление которых может очень негативно сказаться на состоянии человека. По-другому род этих грибов называют макролепиоты. Это латинское название состоит из двух слов: макрос и lepiotа. Макрос переводится как большой, а lepiota предполагает название рода.

Общее описание

Грибы-зонтики представлены шляпкой и ножкой. Размер шляпки может достигать порядка 35 сантиметров в диаметре. Длина ножки не превышает 40 сантиметров. Шляпка молодых грибов имеет колокольчатую форму, которая с возрастом выравнивается и становится полностью плоской.

Кожица, покрывающая шляпку, окрашена в светлый цвет. В центре шляпки находится, характерный для всех разновидностей, темное возвышение в виде бугорка. У созревших грибов на поверхности шляпки появляются небольшие чешуйки, которые обусловлены их ростом.

Ножка грибов-зонтиков ровная и прямая. Однако часть видов наделены изогнутой формой ножки. Многие виды имеют клубневидное строение у основания. Сама мякоть грибов довольно волокнистая и уплотненная. У многих видов цвет на срезе меняется, но встречаются и тем, кто его не меняет. Чаще всего внутренние пластины окрашены светло-бежевым цветом. Старые грибы-зонтики имеют темный окрас пластин.

Съедобные грибы-зонтики

Грибы-зонтики делятся на съедобные и несъедобные.

Рассмотрим основные разновидности съедобных представителей грибов-зонтиков:

Гриб-зонтик изящный

Этот съедобный представитель предпочитает произрастать на территории лесов, в частности, на открытых местностях. Нередко можно встретить эту разновидность зонтиков на полях и лугах. Могут встречаться большими группами, реже — поодиночке. Плодоношение начинается в августе, а заканчивается в октябре. Наибольшее количество этих представителей находится в Европейских странах. Однако в Беларуси, на Балканском и Скандинавском полуострове зонтики изящные не встречаются.

Отличие гриба-зонтика изящного заключается в его строении ножки, которая имеют изогнутую форму. Длина ножки может варьироваться от 10 до 15 сантиметров. Средняя толщина составляет 1,5 сантиметра. Окрас ножки светлый, но с возрастом приобретает темные оттенки. Молодые грибы имеют колокольчатую шляпку, которая становится плоской по мере роста. Также для этого вида характерно наличие желтых чешуек на поверхности шляпки, а в центре расположен коричневый бугорок. Максимальный диаметр шляпки достигает 15 сантиметров. Мякоть отличается ароматом и приятным вкусом.

Гриб-зонтик белый (гриб-зонтик полевой)

Распространился гриб-зонтик белый в степях. Также нередко встречается на различных полянах, за что получил еще одно название — гриб-зонтик полевой. Произрастает преимущественно в Европе, некоторых странах Азии, а также в Сибири и Дальнем Востоке. Активно используется в китайской кухне.

Встретить гриб-зонтик белый можно в больших количествах, либо в единичном экземпляре. Период плодоношения начинается летом и длится до октября. Характерная особенность заключается в толстой и мясистой шляпке с диаметром порядка 12 сантиметров. По мере роста гриба, шляпка распрямляется и становится плоско-распростертой. В центре расположен темный бугорок. Кожица, покрывающая шляпку, окрашена бежевым цветом с характерными тонкими чешуйками. По бока расположены белые волокна, напоминающие крупные хлопья. Мякоть не меняет цвет в местах среза.

Длина ножки достигает порядка 12 сантиметров с диаметром до 1,2 сантиметров. У основания расположено крупное уплотнение. Сама внутренность ножки полая с гладкой поверхностью. Большая часть ножки окрашена белым цветом, а основание отличается желтоватым оттенком. Для старых грибов характерен коричневый окрас ножки.

Гриб-зонтик сосцевидный

Распространился этот гриб в открытых травянистых местностях, рядом с дубовыми и сосновыми лесами. Плодоношение начинается в августе, а заканчивается в октябре. Произрастает во всех странах Европы, за исключение Франции и Скандинавии. Встречается также в США, Мексике, Азии и Бразилии.

Внешний вид представлен крупной шляпкой в форме колокольчика, который с возрастом приобретает зонтиковидную форму. Края шляпки немного согнуты, а в центре располагается небольшая возвышенность. Кожица шляпки затемнена в центре, а с возрастом покрывается характерными чешуйками. По своим размерам шляпка может достигать 12 сантиметров.

Ножка длинная и прямая, с небольшим расширением у основания. Внутренность полая. Окрас ножки коричнево-белый с характерными чешуйками желтоватого или коричневого оттенка. Длина ножки может колебаться в диапазоне от 7 до 16 сантиметров с диаметром до 0,6 сантиметров. Внутри находятся густые и мягкие пластины белого или бежевого цвета. Кольцо расположен под шляпкой. Мякоть гриба очень плотная, отличается ароматом и ореховым привкусом.

Гриб-зонтик Конрада

Съедобный вид грибов, которые растет на травянистых почвах лесопарковых территорий. Плодоношение начинается летом и длится по конец октября. Произрастает в странах Азии и Европы, преимущественно в смешанных и лиственных лесах.

Внешний вид представлен крупной и мясистой шляпкой, которая имеет яйцевидную или колокольчатую форму. С возрастом шляпка становится прямой с характерным коричневым бугорком в центре. Окрас кожицы на шляпке может быть сероватым или белым. Кожица шелковистая. При срезе цвет мякоти меняется.

Ножка гриба достигает длины в диапазоне от 7 до 15 сантиметров с диаметром порядка 1,5 сантиметров. Кожица ножки коричневого цвета с уплотнением снизу. «Юбочка» довольно крупная и подвижная со светлым окрасом вверху и темным снизу. Сама мякоть обладает приятным ароматом и сладковатым вкусом. Пластины частые и широкие, окрашенные в белый или бежевый цвет.

Гриб-зонтик краснеющий

Этот вид гриба-зонтика относится к роду хлорофиллум. Произрастает преимущественно в богатых перегноем местностях. Встречается в различных полянах и степях. Могут произрастать в огородах и парках, как правило, с июня до конца ноября. Широко распространен на всех континентах с умеренным климатом.

Краснеющим этот гриб назвали из-за его способности менять окраску при срезе на красно-коричневую. Также и пластины при касании приобретают оранжево-красный оттенок. Сама шляпка может иметь диаметр от 10 до 20 сантиметров. Молодые грибы имеют шаровидную форму, а затем становятся полностью плоскими с небольшим возвышением в центре. Шляпка покрыта сероватой или кремовой кожицей с небольшими чешуйками.

Длина ножки гриба варьируется от 5 до 25 сантиметров и толщиной до 2 сантиметров. У основания гриба размещается небольшое утолщение. Кольцо пленчатое и подвижное с белым оттенком сверху и темным — снизу. Сам гриб имеет приятный аромат и слабовыраженный вкус.

Гриб-зонтик пестрый

Это типичный представитель сапротрофов. Съедобный гриб, произрастающий в открытых местностях. Как правило, его можно встретить на лесных опушках, вырубках, садах и пастбищах. Период плодоношения начинается летом и заканчивается в ноябре. Растут эти грибы преимущественно поодиночке. Широко распространился в Европе и Северной Америке.

Внешний вид пестрого гриба-зонтика имеет небольшие отличия от других представителей. Это довольно массивный гриб с длиной ножки, достигающей 40 сантиметров в высоту и толщиной в диапазоне от 2 до 4 сантиметров. Кожица ножки имеет коричневый оттенок, который темнеет с возрастом и покрывается небольшими черными чешуйками, напоминающими змеиную кожу. Под шляпкой находится кольцо из пленки.

Для шляпки этого гриба характерна шаровидная форма в малом возрасте, которая затем преобразовывается в конусовидную форму. По своим размерам шляпка может достигать от 20 до 35 сантиметров в диаметре. В её центре находится темный бугорок. На шляпке также располагаются бурые чешуйки. Пластины белые и широкие. Не имеет ярко выраженного аромата, однако обладает приятным вкусом.

Виды несъедобных и ядовитых грибов-зонтиков

Лепиота гребенчатая

Это один из распространенных ядовитых грибов-зонтиков. Встречается на всех континентах северной зоны с умеренным климатом.

Внешний вид отличается небольшой шляпкой с диаметром до 5 сантиметров. Молодые грибы имеют округлую форму шляпки, а у зрелых она становится выпукло-распростертой. Окрас кожицы шляпки коричневый с красным оттенком. Поверхность шляпки покрыта остроконечными чешуйками желтоватого цвета. Ножка покрыта желтоватой или светло-бежевой кожицей. Кольцо имеет розовый оттенок и узкую форму. Мякоть этого гриба белая и волокнистая. Вкус резкий и кислый. Отличается неприятным запахом.

Лепиота каштановая

Крайне опасный ядовитый гриб, который произрастает на территориях с умеренным климатом. Чаще всего встречается в Европе, в частности, в Западной и Восточной Сибири.

Внешний вид представлен яйцевидной шляпкой, которая распрямляется с возрастом гриба. Диаметр шляпки варьируется от 2 до 4 сантиметров. Кожица на шляпке гладкая с красноватым оттенком, имеющая небольшие каштановые чешуйки. Ножка гриба представлена в форме цилиндра с расширенным основанием. Мякоть отличается красно-бурым цветом. Кольцо на ножке окрашено белым цветом. Пластины частые и тонкие белого цвета.

Лепиота шероховатая

Этот несъедобный гриб отличается своими большими размерами. Предпочитает произрастать на территории Европы, Северной Америке и небольшом северном ареале Африки. Период плодоношения начинается в августе, а заканчивается в октябре.

Шляпка лепиоты шероховатой имеет диаметр от 7 до 15 сантиметров. Окрас преимущественно желто-коричневый или оранжевый. У молодых грибов шляпка имеет ворсисто-войлочную структуру и яйцевидную форму. Старые грибы имеют полностью прямую шляпку с чешуйками ржавого цвета. Ножка достигает длины 12 сантиметров и диаметра до 1,5 сантиметров. Форма ножки цилиндрическая, у основания находится вздутое уплотнение в виде клубня. Окрас кожицы ножки светло-желтый с тонкими полосами. Покрытие кольца представлено пленкой белого цвета с небольшими бурыми чешуйками. Само кольцо очень широкое, окрашенное в белый цвет. Мякоть гриба отличается резким неприятным запахом и горьким вкусом.

Ядовитые двойники

Съедобные грибы-зонтики имеют схожих по виду двойников, которые могут быть смертельно опасны при употреблении в пищу. К ним относятся:

Хлорофиллум свинцовошлаковый

Ядовитый двойник, имеющий довольно много общих черт со съедобными зонтиками. Окрас шляпки гриба преимущественно светлый с розоватыми хлопьями на поверхности. По своим размерам шляпка не превышает 30 сантиметров в диаметре. Как и у зонтиков, с возрастом шляпка хлорофиллума становится плоской. Ножка может составлять 25 сантиметров в высоту с диаметром от 1 до 3 сантиметров. Примечательно, что при повреждении ножки, она становится коричневой в местах повреждения. Мякоть гриба при срезе приобретает красный оттенок.

Территория произрастания хлорофиллума свинцовошлакового сконцентрировалась в США, Африке, Австралии и некоторых странах Евразии.

Мухомор пантерный

Довольно опасный ядовитый гриб, употребление которого нередко приводит к летальному исходу. Отличить его можно по характерной полукруглой шляпке, которая выравнивается с возрастом. Кожицы окрашена коричнево-бурым цветом с небольшими белыми чешуйками. Размер шляпки может быть от 4 до 12 сантиметров в диаметре. Длина ножки достигает 12 сантиметров в высоту и 1,5 сантиметров в ширину. Окрас мякоти преимущественно белый, который не изменяется при срезе или повреждении гриба. Сам гриб обладает ярко выраженным едким запахом и немного сладким привкусом. Территория его обитания распространилась по всем странам Северного полушария.

Полезные свойства съедобных грибов-зонтиков

Молодые грибы-зонтики наделены массой полезных для человека вещества. Их можно мариновать, сушить и отваривать. Они нередко входят в состав различных соусов и бульонов. В составе грибов встречаются такие микроэлементы, как витамины B, C, E, K, тирозин, аргинин, меланин и бета-глюкан. Низкая калорийность этих грибов делает их пригодными в пищу людям, придерживающихся диет и страдающих сахарным диабетом.

Деликатесный гриб-зонтик

ecoportal.info

Хлорофиллум — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Хлорофи́ллум (лат. Chlorophyllum) — род грибов семейства Шампиньоновые (Agaricaceae). Среди представителей имеются как съедобные, так и ядовитые виды.

К роду первоначально относили один[1] или несколько[2] видов, распространённых преимущественно в Южном полушарии и на юге Голарктики и отличающихся зелёной окраской зрелых пластинок и спор. В конце XX — начале XXI века, с появлением и развитием методов молекулярной филогенетики, в род Хлорофиллум были перенесены некоторые виды, ранее относимые к роду Макролепиота (Macrolepiota) и некоторым другим близким родам, которые объединялись в трибу Leucocoprinae Singer 1948. По данным сайта Энциклопедия жизни на 2010 год, род содержит 16 видов.

Описание рода по морфологическим признакам без учёта данных молекулярной филогенетики

  • Тип развития плодового тела гемиангиокарпный. По габитусу плодовых тел род подобен роду Макролепиота.
  • Шляпка толстомясистая, с бугорком, поверхность чешуйчатая.
  • Мякоть беловатая или розоватая, на срезе окрашивается.
  • Пластинки свободные, с коллариумом, частые, широкие, беловатые, позже зеленоватые, зелёные. Трама пластинок правильная, с возрастом становится неправильной.
  • Ножка цилиндрическая, центральная, в основании расширяется в клубень. Кольцо верхушечное, широкое, подвижное.
  • Споровый порошок зелёного цвета. Споры зелёные, широкоэллипсоидальные или овально-яйцевидные, обратнояйцевидные, с выраженной широкой порой прорастания, гладкие. Содержимое спор флуоресцирует.
  • Плевроцистиды отсутствуют, хейлоцистиды есть.

Список по сайту «Энциклопедия жизни»:

  • Chlorophyllum abruptibulbum (R. Heim) Vellinga, 2002
  • Chlorophyllum agaricoides (Czern.) Vellinga, 2002
  • Chlorophyllum alborubescens (Hongo) Vellinga, 2002
  • Chlorophyllum brunneum (Farl. & Burt) Vellinga, 2002
  • Chlorophyllum globosum (Mossebo) Vellinga, 2002
  • Chlorophyllum hortense (Murrill) Vellinga, 2002
  • Chlorophyllum humei (Murrill) Vellinga, 2002
  • Chlorophyllum mammillatum (Murrill) Vellinga, 2002
  • Chlorophyllum molybdites (G. Mey.) Massee, 1898 — Хлорофиллум свинцовошлаковый syn. Chlorophyllum esculentum Massee, 1898
  • Chlorophyllum neomastoideum (Hongo) Vellinga, 2002
  • Chlorophyllum nothorachodes Vellinga & Lepp, 2003
  • Chlorophyllum olivieri (Barla) Vellinga, 2002
  • Chlorophyllum rhacodes (Vittad.) Vellinga, 2002 — Гриб-зонтик краснеющий
  • Chlorophyllum sphaerosporum Z.W. Ge & Zhu L. Yang, 2006
  • Chlorophyllum subfulvidiscum (Murrill) Vellinga, 2002
  • Chlorophyllum subrhacodes (Murrill) Vellinga, 2002
  1. Pegler D. N. A preliminary agaric flora of East Africa. London: HM stationery office, 1977 (Kew Bull. Addit. Ser. 6)
  2. Singer R. The Agaricales in modern taxonomy. — Koenigstein: Koeltz Sci. Books, 1986.
  • Вассер С. П. Семейство 2. Agaricaceae. Род 8. Chlorophyllum // Низшие растения, грибы и мохообразные советского Дальнего Востока / ред. тома С. П. Вассер. — Л.: «Наука», 1990. — Т. 1: Базидиомицеты. — С. 182—184. — ISBN 5-02-026578-0.

ru.wikipedia.org

Зонтик Моргана (Chlorophyllum molybdites) фото и описание

Зонтик Моргана (Chlorophyllum molybdites)

Систематика:
  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
  • Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
  • Семейство: Agaricaceae (Шампиньоновые)
  • Род: Chlorophyllum (Хлорофиллум)
  • Вид: Chlorophyllum molybdites (Зонтик Моргана)

Другие названия:

  • Лепиота Моргана

  • Хлорофиллюм Моргана

Описание:
Шляпка диаметром 8-25 см, ломкая, мясистая, в молодости шаровидная, затем распростертая или даже вдавленная в центре, от белой до светло-коричневой, с коричневыми чешуйками, которые сливаются вместе в центре. При надавливании становится красно-коричневой.

Пластинки свободные, широкие, сначала белые, при созревании гриба оливково-зеленые, что является его характерным отличительным признаком.

Ножка слегка расширена к основанию, беловатая, с волокнистыми буроватыми чешуйками, с большим, часто подвижным, иногда отпадающим двойным кольцом, длиной 12-16 см.

Мякоть вначале белая, потом становится красноватой, затем желтоватой на изломе.

Распространение:
Зонтик Моргана растет на открытых местах, лугах, газонах, полях для гольфа, реже в лесу, одиночно или группами, иногда образуя «ведьмины кольца». Встречается с июня по октябрь.
Распространен в тропической зоне Центральной и Южной Америки, Океании, Азии. Довольно часто встречается в Северной Америке, обнаружен в районе Нью-Йорка и Мичигана. Обычен для севера и юго-запада США. Встречается в Израиле, Турции (грибы на фотографиях).
Распространение в России не известно.

Оценка:
Сильно ядовитый гриб. Содержит ядовитый белок. Клиническая картина включает раздражение желудочно-кишечного тракта, может вызвать тяжелое (даже смертельное) отравление.

wikigrib.ru


Смотрите также